桂花定勝糕

　　推薦理由

　　傳說是這道甜品是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。過年品食富有寓意的定勝糕，新的一年事事必勝!

　　這道中式甜點是我國杭州最傳統的點心，上好的江南糯米，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色，滲出豆香和桂花香，甜而不膩。具有春季養生調理，術後調理的功效，糕點吃起來比較鬆軟。

　　原料：粗糯米粉300g。粗粳米粉200g，綿白糖250g，干豆沙1750g，糖板油丁150g，玫瑰醬50g，松子仁15g，紅曲米粉25g，糖桂花20g

　　製法：

1、將粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶內拌勻，中間扒窩，加入綿白糖、紅曲米粉、糖桂花攪拌均勻，靜置八小時，過篩後拌入玫瑰醬。

　　2、在糕模(有線板、梅花、桃子等形狀)上寬下窄的凹模底開一小孔以透蒸汽的內墊入一塊小竹板，特向糕模里撒一層糕粉，放入豆沙、糖板油丁，再鋪滿糕粉，刮平，撒上松子仁。

　　3、在蒸鍋里放入半鍋清水，燒沸後將燜桶放上，再把糕模放在燜桶上，蒸至熱氣透足成熟後從糕模里將糕體倒出即可。

　　這道中式點心可以當做悠悠時光的下午茶噢!妹子們對那些精緻又小資的美味甜品根本沒有抵抗力!這裡美食君為大家整理了做法最簡單+味道最美的甜品，分分鐘秒殺舌尖>>>甜品店絕不外傳的方子，又能省下好多銀子