春暖花開，曬著太陽補補鈣

黃豆豬蹄湯

原料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉做法：1. 豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上；2. 鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水，撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨；3. 砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水；4. 開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

原料：菠菜、芝麻醬、鹽、味精、糖、蒜泥、熱水做法：1. 菠菜洗乾淨放開水裡焯一下，過涼水，把水分擠乾淨，放在小碗里壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，成型；2. 一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻，加入蒜泥攪均勻；3. 淋在菠菜上即可。

原料：小油菜 、色拉油 、精鹽 、 醬油 、 醋 、清湯 、薑末、蔥末、花椒油、味精、水澱粉做法：1. 將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用；2. 熱鍋放油，爆香蔥薑末，倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油，翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油；3. 出鍋，裝盤即可。

原料：雞蛋、蝦皮、蔥花、鹽、水做法：1. 雞蛋去殼，加入水，蝦皮，鹽，打勻，蓋上保鮮膜。鍋里加水（燒開後）把碗放上去開蒸；2. 用中小火蒸10分鐘，關火悶1分鐘。起鍋趁熱加入蔥花既可。

原料：鯽魚、豆腐、生薑、蔥、油、鹽、料酒做法：1. 鯽魚洗凈；2. 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色，依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；3. 最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。

原料：紫菜、腐竹、鹽、油、蔥做法：1. 腐竹提前掰成段，用水泡開，洗凈，蔥切段；2. 先把腐竹炒一下，再加水煮湯放紫菜，出鍋前放入鹽、油，蔥段。

原料：青椒、雞蛋、鹽、油、生抽做法：1. 青椒切絲，雞蛋去殼，加入適量鹽和一小匙羹清水將雞蛋打散；2. 熱鍋下油，中小火煎雞蛋，將雞蛋用筷子打散，盛起；3. 熱鍋，加小量油炒青椒，青椒炒軟，加入小量生抽、鹽，倒入雞蛋，拌均勻既可。