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神奇的發酵中藥2011-06-29 15:33閱讀：發酵中藥是中藥學與微生態學的結晶發酵中藥是將中藥利用微生態學將中藥的大分子物質經過微生物轉化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為吸收快、療效好的新型藥物。發酵中藥的應用在我國具有悠久的歷史，是傳統中藥加工炮製的重要方法之一，發酵中藥作為一種炮製加工工藝，不但改變了煎、煮、熬、煉、蒸、浸的傳統工藝，而且使藥效提高藥性發生改變產生新化合物並降低藥物不良作用。在傳統的中藥生產中的中藥炮製就利用了天然微生物對中藥進行發酵以提高中藥藥效、消除中藥毒副作用、改變中藥藥性。例如：六神曲、淡豆豉、半夏曲等傳統中藥均由天然微生物發酵而成。傳統的中藥發酵採用天然微生物發酵，菌種不純，代謝理論、藥效成分理念模糊不清，生產可控性差。現代中藥的發酵工程和酶工程已被列為國家科技部「十五發展規劃」中的重要項目之一；中藥發酵是實現中藥現代化的捷徑。現代中藥發酵是藉助於益生菌的作用，在一定的環境條件下（如溫度、濕度、空氣、水分等），使藥物通過發酵過程，改變其原有性能，增強或產生新的功效，擴大用藥品種，以適應臨床用藥的需要。利用益生菌發酵中藥引起了學術界的廣泛關注，紛紛進行研究。由於中藥成分複雜，有機物多，中藥材有效成分往往包裹在細胞壁內，植物細胞壁是由纖維素、半纖維素、果膠質、木質素等物質構成的緻密結構。在中藥有效成分提取過程中，當存在於細胞原生質體中的有效成分向提取介質擴散時，必須克服細胞壁及細胞間質的雙重阻力。益生菌在發酵過程中可分泌蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶、木質素酶、果膠酶、澱粉酶等幾十種胞外酶進入發酵液。酶是一類具有高度催化效率的生物催化劑，它可以使複雜的生化反應在常溫常壓下迅速完成，這些酶有的可以將藥物成分分解轉化，形成新的化合物，有的可水解植物細胞壁的纖維素、半纖維素、木質素、果膠質等，使細胞破裂，利於有效成分溶出，促進有效成分提取率提高，有的可使不易被人體消化吸收的大分子轉化成易被人體消化吸收的小分子。另外，益生菌本身能促使腸道有益菌群大量增殖，恢復腸道內的微生態平衡，改善內分泌失調，抑制有害菌產生體內毒素吲哚、糞臭素、硫化氫、胺、氨等，預防便秘使毒素及時排出體外。有益菌還能分泌多種營養物質維生素B1、B2、B6、B12，丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、核酸等人體必需的營養物質,抗氧化物(類黃酮、黃酮醇、人蔘皂 甙、極精、番茄紅素、谷維素、輔酶Q、抗壞血酸、維生素E等)和生物活性物質(煙醯胺單核苷酸,煙醯胺腺膘呤二核苷酸等核苷酸以及肽類和氨基丙酸,谷氨酸等氨基酸) 等。它能促進機體對蛋白質的消化、吸收和利用。促進機體對鈣、鋅、鐵和維生素D的吸收，並具有強大的抗氧化清除自由基的作用。發酵中藥是益生菌與中藥強強聯合，它的保健防病治病的效果顯然是傳統中藥煎、煮、熬、煉、蒸、浸法不能比翼的，這就是發酵中藥神奇之處。中藥發酵是現代中藥研究的熱點，也是中藥邁上現代化的必經之路。董玫等研究發現,六味地黃湯發酵液可顯著抑制小鼠肝癌H22的生長，而等量的六味地黃湯煎劑則無明顯抑瘤作用。六味地黃湯發酵液還可以對抗環磷酸醯胺所致白細胞減少，且升高白細胞的作用明顯高於六味地黃煎劑。香港中醫博士吳志勇成功發酵出黃芪液，經福建中醫學院測定，發酵的黃芪所含的黃芪多糖是普通煎、煮、熬水提法的5.04～10.365倍之間。有研究結果表明，發酵黃芪可對抗環磷醯胺所致的小鼠外周血白細胞減少、骨髓有核細胞數減少和脾重減輕等毒性反應，保護腎功能，對化療葯環磷醯胺有顯著的減毒作用，其免疫增強作用明顯優於傳統煎劑，化療減毒作用也比傳統煎劑強。發酵黃芪產品FAP4g·kg-1（相當於黃芪3.68g·kg-1）給小鼠灌胃10d，即對環磷醯胺有顯著的增效減毒作用，而文獻報道中，應用黃芪水煎液與環磷醯胺合用產生增效和減毒作用的給藥劑量為75g·kg-1，即傳統煎劑用量為發酵黃芪用量的近20.4倍。黃芪經蟲草發酵後，抑制癌細胞增生的效果提升；黃芪經納豆菌發酵後促進皮膚的細胞增生，誘導TGF-β1表現，進而刺激膠原蛋白合成。發酵黃芪能迅速擴張冠狀動脈血管及全身末梢血管，使血壓下降並改善皮膚血液循環，增加皮膚營養，有顯著的抗氧化作用，服用一段時間後，人看上去非常年輕。發酵枸杞對頭暈目眩、視力減退、肝腎等慢性病療效顯著，安全降血脂，尤其是對酒精肝效果非常好，無明顯疾病的老人，每天喝10毫升連續10天為1個療程，療程結束後，抽血檢查可見lgA、lgG和淋巴細胞轉化率明顯提高，反應有向年輕化逆轉的傾向，所有病人的精神氣色都好了很多，95%的病人胃口都改善了，95%的病人睡眠好了，80%的病人性生活恢復了。五倍子經微生物發酵後，收斂止瀉、止血的作用提高。紅花經芽孢桿菌發酵後，抗氧化功效顯著提高。徐啟華等發酵中藥復方玉屏風散，觀察腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力,間接反映藥效改變情況，結果表明，玉屏風散經用酵母菌進行生物轉化後,明顯提高了小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能以及明顯增強了巨噬細胞和T、B淋巴細胞的增殖能力。党參及黃芪發酵產物均比煎劑有更好的降血脂及抗氧化作用，党參發酵產物對腫瘤生長具有抑制作用，葛根發酵產物能顯著抑制離體肝臟組織及Fe2+催化的卵黃脂蛋白體的脂質過氧化作用。中藥牛蒡子中苷元含量很低，不到1％，主要以牛蒡子苷的形式存在，含量達到4％－5％。通過微生物發酵將牛蒡子中的牛蒡子苷轉化成牛蒡子苷元，轉化率可達到95％以上，大大提高了它的療效。有網友發文「中藥發酵治療「膽結石」」稱用中藥發酵之後，讓患者服用，大約服用半年左右，膽結石就會逐漸的溶解，變成小顆粒，再從膽道排出來……用這樣的方法治好了幾十例患者。益生菌發酵中藥可治療許多慢性病，如：胃腸道疾病、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤、長期疲勞、失眠等，絕大多數能標本兼治。發酵中藥是中西結合的典範，是將先進的生物技術和傳統的中藥配方相結合生產出的高科技產品，這不是簡單的加工流程，不僅使中藥的分子結構發生變化（使大分子的蛋白質變成氨基酸多肽類活性蛋白質，使大分子的碳水化合物變成單糖葡萄糖，十大分子的苷轉化為人體好吸收的小分子苷元）而品質也發生根本改變，如同時產生大量對人體有益的維生素、抗氧化物質和生物活性物質。總而言之發酵中藥融合中西醫藥的優點，而無中西醫藥的弊病，經國家衛生部藥物檢驗所試驗證實發酵中藥的藥效是普通水提法中藥的4—28倍，有時少量的藥物就能起到顯著的療效，解決了許多中西醫均感棘手的難題，給慢性病患者帶來新的福音。服用過發酵中藥的人，大多在服用20分鐘後腸胃開始舒服。痛風病人服用後可立竿見影當天晚上睡覺就不痛。常年便秘的人，第二天就好了。有放化療毒副反應的病人大多會在第二到第三天感到毒副反應好轉及消失。2-3天內大多數胃腸道病人都會感到好轉，幾個月後會痊癒。98%的人很快會感到精力充沛，工作再忙也沒有疲勞感，很多人服用後感到氣色好，促進老化皮膚的代謝，減少了皮膚表面色斑、皺紋，使皮膚白皙、柔嫩、光滑、細膩。許多人感到酒量增加保護了肝臟，服用半年到一年肝炎病人的化驗指標恢復正常。多種益生菌共生髮酵中藥是中藥的高科技產品，它有著神奇的養生保健美容防病治病效果。發酵中藥以優選的多種益生菌作為菌種，用根據個體需要的中藥作為發酵的原料進行發酵可以達到性價比很高的養生保健美容防病治病的效果。
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