盤點：食品「健康」新概念 忽悠你沒商量(圖)

　　中國青年網編者按：民以食為天，食以安為先。如今，人們對食品的要求不僅僅停留在色香味，更多的人開始關注如何吃的更健康。當我們傲嬌的叫囂著吃全元素周期表的時候，一些食品企業陸續推出一些「健康」的新式食品，無蔗糖、非油炸等概念看上去很美，而背後又是一個個大忽悠。

　　1無反式脂肪酸餅乾和點心

　　雖然研究證明反式脂肪酸會促進心腦血管疾病和肥胖，但所有脂肪都有令人長胖的能力，特別是富含飽和脂肪酸的油脂，如果多吃，同樣會肥胖、血脂升高。

　　2非轉基因食用油

　　凡是油脂，都是除了脂肪和維生素e之外幾乎不含其他營養素的東西，而且脂肪含量都高達99.9%。無論是不是轉基因的烹調油脂，在增加食物熱量、令人長胖方面差異都不大。

　　3無添加蔗糖麥片

　　市面上很多號稱「無添加蔗糖」甚至「無糖」的麥片只是「麥芽糖漿」替代蔗糖做成的產品，或者是糊精+甜味劑的組合，在升高血糖方面比蔗糖只會更猛，而營養素含量方面也完全沒有任何健康優勢。

　　4天然健康果蔬干

　　綜合果蔬干實際上是低溫油炸產品。在油炸的過程中，讓水分沸騰而除去，同時油脂滲入到食品當中，所以在降低含水量而使食品乾燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量。

　　5兒童專用食品

　　很多食品上標明「兒童」二字，什麼兒童醬油、兒童牛奶之類。其實國家並沒有相關的兒童型食品的標準要求，此類產品除了瓶子小了點，在營養方面幾乎沒發現任何優勢。

　　6抗霾食物

　　從營養學角度說，沒有「抗霧霾食物」一說，任何一種食物都無法清除或者減輕空氣中的粉塵污染物對肺的影響，所謂的「抗PM2.5食物」「抗霧霾食品」，不過是噱頭而已。

　　7竹炭食品

　　商家宣傳的排毒養顏的功效其實只是個噱頭，竹炭實際是不能夠被人體吸收的，到不了血液更到不了身體其他組織，排毒功效無從說起。

　　8富氧弱鹼性水

　　所謂的富氧水只是通過一些手技術手段增加了水中氧氣的含量，到底對人體有多大益處，沒有權威證據證明。氧氣是把雙刃劍，吸入氧氣需要把握度，過度呼吸對人體並無益處。

　　9粗糧餅乾

　　很多「粗糧餅乾」只是在精細米面中加入麥麩，其中的膳食纖維含量很少。對於多數人來說含3%的粗纖維食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因無非就是油脂在裡面起到潤滑作用。

　　10非油炸食物

　　「油炸」與「非油炸」是指兩種不同的加工工藝，即使是通過焙烤方式加工的食品，依然需要在表面塗些油，所以與油炸食品相比，非油炸食品的總能量相差並不大，非油炸食物=低油無油。

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