一碗養生益壽的粥

前幾天看中央四台的《中華醫藥》節目，一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他母親給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。他長子應該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭後去像是40多歲的人。

一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動，我趕緊把粥的熬制方法抄了下來：主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克 1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大(紅)棗洗凈，放進粥煲，加入一種黃色的水（什麼水後面詳述），用大火煮沸，然後改小火煲40分鐘。2.再放入狗杞，煮15分鐘，即可。（枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）

那個黃色的水是什麼呢？這是此粥最關鍵的一種成分----黃芪水為什麼要用黃芪？因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。 黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裡面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。怎麼熬黃芪水？煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水潷出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水潷出。再用這些藥水去煮粥。特別提醒：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大(紅)棗30克＋枸杞10克+250克黃芪，是1個人5天的用量。

http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1268882927124882(朱良春 國醫大師的長壽粥)

http://space.tv.cctv.com/podcast/zhyy (中央第四台--中華醫藥節目)

推薦閱讀：