東晉王嘉在《拾遺記》中記載：「員嶠之山有冰蠶。」據今人考證，這冰蠶即今之冬蟲夏草。
冬蟲夏草別名蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。於夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，晒乾或低溫乾燥備用。
冬蟲夏草味甘，性平；入肺、腎經。具有補肺益腎，止血化痰的功效。主要用於治療久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛等症。
【功效及應用】 1、治病後虛損：夏草冬蟲三、五枚，老雄鴨一隻，去肚雜，將鴨頭劈開，納葯於中，仍以線紮好，醬油酒如常蒸爛食之。（《綱目拾遺》）
2、治虛喘：冬蟲夏草五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。（《雲南中草藥》） 3、治貧血，陽痿，遺精：冬蟲夏草五錢至一兩，燉肉或燉雞服。（《雲南中草藥》） 【禁忌】 有表邪者慎用。
【食療小方】 1、蟲草花膠燉乳鴿 材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。 做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。 功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
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