風險投資人麥克盧爾：餐飲科技市場隱藏商機

06-26

風險投資人戴夫·麥克盧爾（Dave McClure）

據國外媒體報道，儘管風險投資人戴夫·麥克盧爾(Dave McClure)沒有對2013年進行重大預測，並認為大部分關於未來的預測都毫無根據，但是他還是談到了餐飲科技市場的未來發展，並指出該市場隱藏著巨大商機。

麥克盧爾最近在其個人博客500hats上寫道，現在餐館裡的菜單非常糟糕，這為餐飲科技市場提供了巨大機會。

麥克盧爾在博客中寫道：「所有人都要一日三餐，並且有些人不是每天，但至少是每周還會出門在餐館就餐。然而，在餐館我們需要花費大量的時間等待，等待，再等待……，這是一種非常低效，且令人非常不滿意的點菜體驗，然而對於餐飲業來說應該為顧客提供完美、舒適的就餐體驗，這一點應該是顧客與家人或朋友在外就餐時最為看重的。」

麥克盧爾在博客中指出了餐飲業目前存在的一些問題：

·菜單只是簡單羅列太多的菜品條目;

·沒有配以足夠的圖片;

·菜單沒有提供以前顧客點菜的記錄和評價;

·並且顧客在點菜和結帳時等待時間太長等。

為此，麥克盧爾提出了相應的解決方法：

·如在菜單上添加高質量的菜品圖片。麥克盧爾認為，這樣做既可以提高效率，降低成本，又可以最終提升顧客的滿意度。

·麥克盧爾還指出，餐館應該提供菜單所列菜品的基本情況，以及顧客點菜的記錄和評價。

·允許顧客向服務員和廚師發送消息進行溝通。

·在顧客等待時，餐館應該為顧客提供電影和遊戲等娛樂服務。