一喝酒就臉紅？這不是不能喝 而是喝不得

總有一些人一喝酒就臉紅，有些人說喝酒易「上臉」表示這人不會喝，也有人說這是能喝的象徵，之後又出現了「喝酒臉紅的人易患癌」的說法。想要辨別這些說法是真是假，我們首先需要知道為什麼有的人一喝酒就臉紅。

喝酒上臉者不宜喝酒。（圖片來源：中新網）

喝酒臉紅是因體內缺乏乙醛脫氫酶

人民網曾在報道中介紹，人喝酒後，酒精首先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；接著乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸；最後，乙酸會參與到體內的多個代謝途徑中去，轉化為二氧化碳和水，排出體外。有的人一喝酒就「上臉」，是因為酒精代謝為乙醛後，其體內因缺少乙醛脫氫酶致使乙醛很難被分解為乙酸，從而乙醛大量堆積，導致臉紅。

還有一種人喝酒之後臉會發白，這是因為其體內既缺乏乙醇脫氫酶，又缺乏乙醛脫氫酶。人體攝入酒精後如不能及時排出體外，會致使血液攜氧能力下降，表現出來的癥狀就是臉發白，這類人更應謹慎飲酒。

喝酒臉紅者患癌幾率更大

酒精在人體內的第一個代謝產物——乙醛已經被國際癌症研究中心（IARC）劃分為一級致癌物，它會附著在DNA分子上，導致癌變。也就是說，「喝酒臉紅的人易患癌」的說法是有科學依據的，因為這類人滯留在體內的乙醛多，所以患癌的幾率更大。

此外，長期喝酒的人更易得食道癌。據《科技日報》報道，中國抗癌協會食道癌專業委員會委員徐海洋主任醫師曾表示，酒精的確能導致食道癌，他接診的患者中很多就有長期飲用烈酒的習慣。酒精長期作用於食管黏膜會造成黏膜損傷，易使黏膜發生惡性的病變，從而增加患食道癌的幾率。

喝酒臉紅者能不喝就別喝

喝酒臉紅的人一定要走出「多喝多練就能減緩臉紅」的誤區，喝酒臉紅不是不能喝，而是體內缺少物質得慎喝。（樂丹）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

(責編：方正（實習生）、肖玲)
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