乾貨！糖尿病患者每天如何放心大膽地吃飽？高血糖必收藏

06-26

很多血糖高的朋友平時都會控制自己的飲食，不敢吃飽，只能長期挨餓。「管住嘴，邁開腿。」這句話除了適用於減肥，同樣也適用於血糖高患者。今天我們就來盤點一下如何既可以吃飽又能控制血糖的方法。

怎麼做米飯，能放開了吃？

雜糧飯的吸水性很強，同重量的雜糧煮出來的飯，比大米煮出來的飯要更多，吃下肚更容易產生飽腹，其中雜糧飯的碳水化合物和米飯相差無幾，雜糧飯中富含膳食纖維減少了糖分和脂肪的吸收，這種吃法可以讓高血糖患者避免被挨餓折磨，也不用擔心糖分攝入過多。經典黑米雜糧飯配方：大米（60%）、黑米（40%）、水。

這麼吃面，吃再多也不怕？

我們常吃的麵粉是「富強粉」，富強粉的加工非常精細，口感好，但是吃下去之後，血糖就開始一路飆升了。因此推薦高血糖人群首選「標準粉」，最好再加上莜麥面，玉米面，青稞面等雜糧。如果喜歡吃麵條，自己又不想加工的話，可以直接到麵食店買蕎麥麵條（咖啡色）。和雜糧飯一樣，同重量的蕎麥麵煮出來的麵條份量比白麵條更多也更容易吃飽。同樣，用無糖燕麥加在麵粉里蒸成面頭，也可以達到這樣的效果，還能增加口感。

高血糖怎麼吃魚？

常見的葷菜無非是：豬牛羊雞鴨魚這些。很多糖尿病人吃葷菜，往往只敢吃上幾口，對著滿桌的大魚大肉更多的時候是急地連連搓手往肚裡咽唾沫。其實糖尿病人也是可以適當吃葷的，其中魚是最適合糖尿病人吃的，相較於河魚，海魚更適合。海魚雖然所含脂肪較高，但其中脂肪酸多為DHC、EPA，這兩種成分對於控制血脂有非常好的效果，能提高人體對胰島素的敏感性。如三文魚中所含蝦青素，可以預防因為糖尿病引起的黃斑病變有很好的作用。

糖尿病如何爽快的吃雞肉？

高血糖人群吃雞肉時，油炸和紅燒也就只能想想了。最保險的吃法，就是做雞湯，但是吃久了總會覺得太寡淡了。而雞肉加上豆製品進行燴燉做出的菜，香味會更加濃郁，味道也非常好。少油少鹽的烹調方法也適合高血糖人群。如雞腿肉燴豆腐這類菜肴，完全可以放心大膽的吃個痛快。

糖尿病能吃豬牛羊肉嗎？

能吃，而且一定要吃。很多糖尿病患者之所以不敢吃，是因為這類紅肉中，含的脂肪主要是飽和脂肪酸，對血脂影響很大。但如果忌口不吃紅肉的話，可能3個月後就會出現貧血癥狀了。正確的吃法應該是：紅肉搭配富含膳食纖維的蔬菜，菌類吃。今天平菇肉絲，明天木耳配牛肉，後天金針菇涮羊肉，天天這麼搭配著吃對控制血糖很有好處。千萬要注意的是：每天吃紅肉不要超過二兩（100克）。

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健康研究僧

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