家裡孩子老挑食怎麼辦？快試試這些美食吧！

臊子面是西北的一種麵食，名為sào，其中寶雞的岐山臊子面是最好最正宗的。如今快節奏的生活方式，讓人們更願意在外邊就餐，但對於家裡那些挑食的孩子們來說，並無法滿足他們的營養需求，所以今天特地為大家帶來3道最適合在家裡做的菜肴，保證你學會之後，孩子都能吃個精光不剩。

一、酸菜臘肉臊子面

食材：麵條、酸菜、肉末、小青菜、紅油豆瓣醬、食用油、生抽、香醋、豬油、鹽。

做法：

1、炒鍋燒熱， 下油下肉末炒至略黃色，加入紅油豆瓣醬一起炒勻，下酸菜一起炒，加入少量水，煮至湯濃稠即可盛出備用。

2、備好一大碗，放入少量生抽，香醋，鹽，辣椒油，雞精，豬油，蔥花。

3、燒開水，將面煮至7成熟，將麵湯加入備好調料的碗中。

4、加入小青菜，小青菜過青即可將面和青菜撈出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上蔥花即可。

二、小混沌

食材：豬肉餡兒、香菇、餛鈍皮。

做法：

1、豬肉和香菇拌好餡兒，餛鈍皮準備好。

2、在餛鈍皮兒上放少許餡兒，對摺捏緊。

3、下面兩個角重疊壓住捏緊，一個餛鈍包好了。

4、然後依次做好，將包好的餛鈍直接下鍋煮熟即可。

三、蝦仁豆腐

食材：雞蛋豆腐、瘦肉、青蝦仁、薑末、蒜末、魚香菇、毛豆子、大甜椒、雞精。

做法：

1、自製雞蛋豆腐適量，切成豆腐塊。可用內酯豆腐或日本豆腐代替。薑末、蒜末各適量；大甜椒切成甜椒粒；鮮香菇切成香菇粒備用。

2、瘦肉適量切成肉丁後再稍微剁一下，不要太細。毛豆子洗去浮皮後撈出備用。

3、青蝦仁挑去蝦線，背部開一刀，較易入味。加適量的鹽抓均後腌10分鐘。加適量的生粉、半個蛋清、花雕酒抓均後備用。蛋液裹在蝦外，能讓蝦滑嫩，花雕酒能去除蝦的腥味。

4、鍋燒熱去油，倒入肉末翻炒，肉末變色後加入適量蒜末、香菇粒翻炒，加入適量的高湯，將香菇粒徹底炒軟。倒入一碗高湯，自製豆腐和毛豆，加入紅椒粒、薑末後扒均後蓋上鍋蓋大火急攻10分鐘即可。

5、豆腐起蜂窩明顯時表明已入味，拔入蝦仁，蓋上鍋蓋燜1分鐘。再加入適量的蒸魚豉油、雞精，淋入適量的生粉水收汁，濃度合適量即可起鍋。

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