健腦烏髮的核桃黑芝麻豆漿

核桃黑芝麻豆漿

最近兩個月，女兒星星愛上喝豆漿，乖媽我每天清晨五點多起床，自製豆漿給她早餐飲。我換著花樣，輪番打制黃豆漿、黑豆漿、紅豆漿、花生豆漿、芝麻豆漿、核桃豆漿……等各式各樣的豆漿。

其中，核桃黑芝麻豆漿，不但濃香好滋味，更具有健腦烏髮等補益功效。據資料介紹：核桃，營養價值極高，是很好的「健腦食品」，能增強記憶力，延緩衰老；同時，還有補腎固精、潤腸通便、壯實身體、潤肌膚、烏鬚髮等作用。黑芝麻，是很好的抗衰老食品，有滋補、養血、潤腸等功效，還可防止頭髮過早變白或脫落。黃豆，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」，富含抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用，另外，黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使肌體排毒，令肌膚常葆青春。

核桃黑芝麻豆漿的製作方法：

核桃黑芝麻豆漿原料

（1）黃豆，洗凈，浸泡漲大（我通常晚上睡前泡上黃豆，次日清晨用。每次總有幾粒黃豆泡不開，記得挑出來不要放入攪拌機內，以免損害攪拌機）；核桃仁，洗凈；黑芝麻，我通常買無沙、免洗、炒熟了的黑芝麻。

（2）將洗凈的核桃仁放入攪拌機內，注入飲用山泉水，打製成核桃漿，連渣倒入煮鍋中。

（3）把黑芝麻、浸泡好的黃豆放入攪拌機內，注入飲用山泉水，打製成黑芝麻豆漿，用過濾網隔去渣，將去除了豆渣芝麻渣的黑芝麻豆漿，與核桃漿混合，同煮。

（4）核桃仁肉質細膩，可以連渣吃。黑芝麻渣和黃豆渣比較粗糙，最好隔渣，若不嫌粗糙，也可連渣煮吃。

（5）煮核桃黑芝麻豆漿時，要邊煮邊用湯勺攪拌，以防粘鍋焦糊。開鍋後放入白糖，再煮開一分鐘即可。