學會它，舉一反三，各種千層蛋糕都不在話下！

是不是看到疊得如此整齊的千層蛋糕，

瞬間就覺得好難？其實製作過程真的不難哦~

妹子來教你做——芒果法式千層蛋糕，

學會了就能舉一反三，

想吃什麼就做什麼，你說了算！

配方來了

芒果可麗餅

240g通用麵粉

4個雞蛋

370ml牛奶

60g黃油

（隔水融化）

60g糖

2ml香草精

2ml芒果香精

40g香橙利口酒

250ml杯水

芒果奶油及餡料

500ml重奶油

120g乳酪

130g糖粉

250ml新鮮芒果泥

（約2個大芒果）

2ml香草精

芒果薄片

（約3個大芒果）

蛋糕淋面

20g橘子果醬

4g新鮮檸檬汁

裝飾

3個新鮮芒果

（切成薄片，做芒果花）

60ml新鮮打發奶油

適量新鮮薄荷葉

製作可麗餅1.攪拌機中加麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖、香草精、芒果香精、香橙利口酒、水，攪拌約10秒鐘，將麵糊倒入碗中，冷藏1小時。

2.小火，到黃油熱平底鍋，用紙擦掉黃油。倒入約60ml麵糊，攤平，煎2分鐘，用刮刀翻面，再煎1分鐘，取出冷卻。剩餘麵糊相同操作即可，大約可做24張。

2

製作芒果奶油

碗中加重奶油、乳酪、糖粉、香草精，打發至中性發泡，添加芒果泥，打發至乾性發泡，備用。

3

組裝蛋糕

1.準備1個8寸蛋糕墊，中間放1張可麗餅，抹上40g-50g芒果奶油，刮刀抹平，再覆蓋1層可麗餅，再抹上芒果奶油。相同操作，直到鋪了5層可麗餅。

2.然後頂部鋪1層新鮮芒果薄片，空隙部分填充芒果奶油，然後鋪1層可麗餅。

3.相同操作，每放滿5層可麗餅添加1層新鮮芒果薄片，直到用完所有原料。用保鮮膜包好，放冰箱冷藏至少2個小時再食用。

4

製作蛋糕淋面

把橘子果醬、新鮮檸檬汁攪拌均勻。

5

裝飾蛋糕

1.蛋糕表面用軟毛刷輕輕地刷上蛋糕淋面，蛋糕的一側用新鮮奶油裱花。

2.輕輕地把芒果片捲成圓圈，做成芒果花（使用更多的芒果片，花將越大）。

3.用芒果花和新鮮薄荷裝飾蛋糕。

手把手，看視頻

千萬不能被表面迷惑，

只要你有一顆吃貨的心，

相信你就能做好想吃的美味~

文丨美食工坊

視頻丨AmyTong

Music丨Fretless（KevinMacLeod）