田七的功效與作用及食用方法

田七的功效與作用及食用方法田七的功效與作用及食用方法又名三七、金不換、三七參、血參、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。為五加科植物三七的根，三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。三七性溫，微苦。三七根呈類圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長1至6厘米，直徑1至4厘米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離；橫斷麵灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦而後甜。以體重、質堅、表面光滑、斷麵灰綠色或黃綠色者為佳。

食用功效味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。2、消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。養生價值：因為現在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。注意：購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者、沒有經過打蠟加工、無霉變、無蟲蛀者為優。若要達到滋補的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成藥膳吃，也可以將三七加工熟後服用，比如用雞油微火炒至微黃，冷卻後用鎚子敲碎或者磨粉服用。田七的食用方法推薦：木耳田七紅棗湯：材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。田七胡椒根煲豬肚材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。製作：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾後打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。一起與生薑下瓦煲，加入2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。作用：胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常在冬冷春濕時用於煲或燉豬肚。現加入熟田七的作用更好，煲後的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛濕，是冬春濕冷時的家庭養生靚湯。田七丹參川芎燉烏雞材料：田七、丹參各12克，川芎5克，党參 15克（中藥店均有售），烏雞半隻，紅棗3個，生薑3片。製作：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部；紅棗去核。一起與生薑放下燉內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽作用：中藥田七丹參川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食葯兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養心的功效，也是冠心病患者的平素食養湯方。相關:木耳田七紅棗湯田七老雞瘦肉湯當歸田七燉雞田七玉竹燉水魚田七燉雞 對產後腹痛有很大療效
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