【冬瓜紅燒肉】貼秋膘菜式36道

(2010-09-29 06:20:27)

昆明連續三天都是下雨，有時候下午還「西邊日頭東邊雨」，有意思。

今天回武漢了，早上的航班，一會兒就出門。

我親愛的的熱乾麵，豆皮，糊米酒，面窩，煎包，牛肉麵......吼吼，等著我來禍害你們吧！！（迴音，連綿不斷的迴音和仰天長笑，喲呵

）

——我還能再高興點么？答案是：我能。等我吃到上述東西的時候。

（

圍觀群眾表示徹底滴無視......）

再心不在焉滴扯幾句吧。（心花，那啥，早怒放了，飛了）

又一個假期即將來臨，祝筒子們節日快樂，以無比高昂滴鬥志投入到心花怒放興高采烈欣喜若狂的休假和吃喝中去吧！！

奉上36道貼秋膘肉菜，給各位補充體力，祝大家吃飽吃好心情好！！

冬瓜紅燒肉

【原料】五花肉，冬瓜，小蔥，干紅辣椒，冰糖

【做法】

1. 冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。

2. 五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝干。

3. 鍋洗凈，下入瀝干後的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。

4. 待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5. 下入薑片和干紅辣椒，炒2分鐘。

6. 加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。

7. 30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。

8. 加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。

9. 煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。

——冬瓜在燒制的過程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。

不是一般二般滴下飯哈——而且，冬瓜比肉好吃！！

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36道貼秋膘肉菜

紅燒肉（純肉版） 黑椒蒜香雞翅京都小排骨

土豆燒牛肉粉蒸排骨（自製米粉） 南風菜燒排骨

泡菜雞米酒醬汁燜雞腿 麻辣雞丁

筍乾紅燒肉 可樂雞翅 香辣豬手

蚝汁海鮮菇炒牛柳 板栗燒雞 農家小炒肉

薯香花椒雞 番茄醬排骨 茶樹菇混蛋燒肉

亂燉排骨 香辣鱔片 胡蘿蔔燒肉

雞翅根燜燒萵筍 五花肉生菜包 茭白紅燒肉

油爆韭菜小河蝦 冬瓜燒肉 荸薺紅燒肉

紅酒燉牛腩 干鍋筍絲雞 時蔬牛肉丸

筒子骨玉米蘿蔔湯辣湯酸菜魚片 冬瓜排骨湯

紅棗鮮菇菌湯 白蘿蔔烏雞湯 老爹牛腩湯