糖尿病飲食的6大實用技巧！

飲食療法就是合理地控制飲食，使血糖保持在理想的範圍內。飲食療法是各類型糖尿病的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。

重要性：飲食療法不論是何種類型糖尿病，不論病情輕重或有無併發症，是否用胰島素或口服降糖葯治療，都應該長期堅持飲食控制。

對肥胖的2型糖尿病患者或老年病例，可以把飲食療法作為主要的治療方法，適當地配合口服降糖葯，就能達到控制病情的目的；對1型糖尿病及重症病例，在胰島素等藥物治療的基礎上，積極控制飲食才能使血糖得到有效控制並防止病情的惡化。

目標：減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管疾病等併發症的發生與發展。還要維持正常的體重。

02遵循一日三餐的進食原則

三餐進食量各有標準

早餐要進食營養充足的食物。有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，如一個雞蛋、半個饅頭、一杯牛奶，加點涼拌蔬菜。午餐吃飽指的是中午的食物食量可能稍大（但糖友吃到7~8分飽即可），營養可以更豐富一些，一些肉類食物宜在中午食用。晚餐吃少指的是一方面總量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉類等脂肪含量過高的食物，晚上一般活動量較小，這樣利於控制體重。

粗細糧搭配，葷素均衡

一般情況下一天吃一頓粗糧、兩頓細糧就可以了。在食用的粗糧中宜選用易於消化吸收的粗糧，如玉米面、小米麵、全麥粉等，不宜大量食用難以消化吸收的粗糧。細糧可選用白面、大米。

但主食總量應控制，一般控制在250克~400克即可，肉蛋奶一般每天食用100克~150克肉類即可，以魚肉為優選，其次可選用雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉，同時每天可飲用鮮奶250克。蔬菜每天500~750克。

每頓八分飽，下頓不飢餓，採用少食多餐的方法，中間餓適當加餐

淡、緩、暖的飲食法則

淡食最補人，飲食宜緩，不要暴飲暴食、粗嚼急咽。糖友的飲食溫度要適中，過燙或過寒的飲食都將引起不良反應。

選擇營養均衡的食品

03控制糖分、脂肪、蛋白質三大營養物質的攝入

了解常見食物的熱量，糖尿病患者在飲食中應該三大營養物質的攝入量，具體的可以參考平台的飲食方案。（在糖友圈頂部菜單－飲食方案中進入）

善用食物交換份，既能控制熱量攝取量，又能保證攝取足夠而均衡的營養。（具體在平台輸入：交換份）

步驟1：計算理想體重，體重指數（BMI）＝體重（千克）/身高（米）的平方

步驟2：判斷自己的體型

步驟3：每日所需總熱量計算

步驟4：算營養素攝取量，糖類為60%~65%，蛋白質攝取佔10%~14%，脂肪攝取佔20%~30%。

每克營養素所產生的熱量：1克糖類產生4千卡熱量；1克蛋白質產生4千卡熱量；1克脂肪產生9千卡熱量。

步驟5：安排一天的飲食（這個現在平台的飲食方案軟體全部幫您解決，只要您輸入自己的身高、體重及勞動強度）

06掌握外食訣竅

（1）選擇食物類型和分量

（2）選擇熱量低和無糖的食物和飲料

（3）自備小點心，糖尿病患者進食時間最好能固定。可自備點心，如全麥麵包、高纖餅乾等。以防低血糖。

（4）避免油炸食物

（5）避免食用肥肉和外皮

（6）避免高膽固醇和高糖

（7）肉和蔬菜均衡攝取

（8）酌量食用炒飯、炒麵

（9）多選擇清淡菜肴

（10）守原則，但不因噎廢食外食狀況較多，原則盡量把握，但不需因噎廢食，偶爾多吃100千卡無所謂，這是在可允許的範圍內，別為了熱量控制而失去外食的樂趣。

作者：深圳市人民醫院內分泌科主治醫師 徐丹