酵素的種類?分別有什麼功效?

酵素的種類?分別有什麼功效?yuanliao6484|Lv4|被瀏覽160次|來自問答電腦版2013-07-27 17:34滿意回答

檢舉|2013-07-28 15:44

人體內酵素分兩大塊： 1 、體內代謝用的代謝酵素，其特點是種類多，約 800 種左右，但都是微量的。由肝臟、胰臟和脾臟分泌；2 、消化系統用的消化酵素，如蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等幾種，特點是種類少，但每一種的需求量都很大。 80% 需要和食物一起吃進來，其餘不足的 20% 可由三臟提供。 目前，市場上的酵素分三大類： 1、菌酵，特點是：便宜、活性低。主要存在於發麵、啤酒、酸奶中。從經濟實惠角度考慮，希望大家多吃酸奶。2、果酵，特點是：活性比前者高，成本也比較高。但因污染因素，只有綠色水果蔬菜才有酵素。不同種類的水果蔬菜內酵素的含量和活性都不一樣。其中波蘿和木瓜酵素含量最高。現在各大化妝品、保健品和日化產品中添加的都是波蘿或木瓜酵素，希望時令季節大家多吃波蘿和木瓜。 3、海洋酵素，特點：活性最高、成本也最高。但它是最好的、最理想的食品酵素。有消費能力的人儘可能直接補充海洋酵素。
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