越南土沉分類

06-26

越南本地的蜜香樹（沉香樹）都產於中部山區，是明史中所稱的「占城」國一帶。由於古代的越南香木都在集散地惠安交易，所以越南沉香又稱「惠安沉」。就氣味而言，惠安沉以甜、涼出名。越南蜜香樹可生成生結、熟結（土沉）及紫奇楠，其中土沉和紫奇楠均受人喜愛。

越南土沉有紅土沉、黃土沉、黑土沉之分。

紅土線香

紅土沉

出於紅土區山林中，香材一般為紅褐色，木心為紫褐色，難下刀。香氣濃烈，甜中帶點辛辣，又有些杏仁氣味，嗅感十分豐富。紅土沉最大不過手臂粗細，通常材體愈大，品級就愈高。在越南的沉香中，紅土沉的價格是最貴。

其中最有名的是越南富森紅土(或稱福森紅土、福山紅土、富山紅土)，富森是紅土沉香的著名產區，富森紅土是沉香用香的極品，味甘悠遠、濃重，比起芽庄沒有那種涼意的感覺，但是香味中的甘醇是極具爆發力的。這種甘甜的香味與芽庄有些許差異，不是那種蜜甜香韻，而是比較濃厚的甘醇奶香，沁人心脾。香味變化應該是先苦澀、泛酸，中間持久的甘甜濃重香韻，後味持久端莊留香深遠。

黃土沉雕件

黃土沉

出於黃色土壤山區，本身色澤也為土黃色，肉多而皮少，心骨稍軟，以香甜氣取勝。

黃土沉分三種情況：

一是古人所講「黃熟香」或「速香」都是黃土沉的熟香碎雜，或是含油脂多難得未腐樹皮，最大約拇指大小，多打粉做各式線香。

二是呈大塊腐木狀的，有的小如拳手，大的也可能超十公斤，大材一身數味，相當鬆軟，完全乾燥後一拿就碎為粉末。

三是黃土沉中的最高級，是從大材中勾選出來的，不但油脂多甜味也好，密度也高，可以入品，價格當然較高。

（網路圖片）

黑土沉

出於陰濕的腐質黑色沙土中，香皮表面顏色愈黑愈涼，黑土沉的味道以清涼氣取勝，是沉香中涼意最好的一種，清煙遠嗅尤佳。

黑土沉中有含油脂多的未腐樹皮，皮厚脂多可入品，為數不多。普通的薄皮都是用來打粉，香氣十分怡人，清涼中帶一股淡淡的甜意。

至於成塊的黑土沉，市場並不多見，近年更是稀少。一般的大小如指和掌，色黃易脆者不佳，應挑選色黑質地堅者。黑土沉如果有手臂大的，就是極品了，而香氣則以連皮帶肉者好。