2016第二屆「太陽鳥·動物營養與創新大會」聽課筆記（4月21日）

《無抗養殖的營養措施》

中國工程院院士 印遇龍

1.使用抗生素的優缺點

·優點：提高動物增重、提高飼料轉化率、提高肉食品產量、提高經濟效益。

·缺點：耐藥性問題（超級細菌）、耐藥性細菌的轉移、抗生素殘留、二次感染。

2.發現ETEC的LT毒素通過改變細胞內NF-kB,MAPK信號通路從而促進ETEC的對小腸粘附。

3.ETEC能夠誘導豬腸道上皮細胞自噬的產生，豬腸道上皮細胞通過AMPK，ERK1/2和TOR信號通路誘導自噬產生。

4.自噬的抑制導致豬腸道上皮加速死亡——證明自噬介導腸上皮細胞的保護功能

5.美國科學家Dr.Bruce Beutler的實驗室闡明了有害菌是通過他們所釋放的內毒素，脂多糖LPS來與宿主動物細胞膜」Toll樣受體」互作，來誘導產生不良的免疫反應並導致感染性疾病

6.內毒素酯多糖LPS，是通過他們大分子上的類脂A功能基團，發揮致毒作用，而這個類脂A功能基團上有兩個無機磷酸。

7.內毒素LPS脫毒的機理：鹼性磷酸酶對類脂A脫磷、脂肪酶和脂酶對類脂A脂解

8.遺傳、日糧，和腸道因素也會影響鹼性磷酸酶的表達功能，和對腸道健康的保護作用：

·以來於細胞的分裂成熟期：斷奶過程已被證實能減少仔豬腸道鹼性磷酸酶的表達，並受腸腔內營養物有效性，尤其是增生性氨基酸供應涼的影響

·飼糧因素：添加多聚不飽和脂肪酸和阿司匹林。其它各種腸腔因素：丁酸鈉、精油和鋅。

9.斷奶減少仔豬腸道鹼性磷酸酶的活性

10.母子一體化：母豬妊娠後期由於仔豬生長旺盛，其自身新陳代謝加快，產生更多自由基，容易導致機體代謝異常（產生LPS）

11.在懷孕後期母豬添加牲血素

·效果數據：健仔數多一頭，窩重多一斤，血紅蛋白提高10%

·乳豬：紅撲撲、活力強、臍帶粗

·母豬：產程短、奶水好

12.無抗養殖的關鍵點：

·替代抗生素：開發尋找高效的抗生素替代品

·生物飼料：利用發酵工程開發功能性蛋白原料、能量原料等

·預處理車間：利用發酵酶解工程為大型飼料企業建立原料預處理消化車間並提供配套技術服務

《溶血磷脂-提高優質營養價值的工具》

建明歐洲高級研發科學家Dr. Ing MatiasJansen

油脂的消化吸收過程複雜，受油脂種類和來源等因素的影響，一般經過乳化、水解和吸收三個步驟進行消化吸收。

提高油脂消化吸收的工具有：化學合成乳化劑、磷脂和溶血磷脂。

化學合成乳化劑：蓖麻子與環氧乙烷反應產物，有三個親水基團，屬於「水包油」；磷脂：來自天然的大豆或者油脂，經過脫脂後成品，結構是上面親水，下面有兩條脂肪酸鏈，親油基，屬於「油包水」；溶血磷脂是磷脂經過酶解而成，含有一個脂肪酸鏈，親油基，屬於「水包油」。

乳化劑的作用機制：乳化、水解、吸收

乳化：溶血磷脂和化學合成的乳化劑具有優異的乳化性能，磷脂的乳化能力有限。

水解：溶血磷脂效果最好，磷脂效果次之，化學合成的乳化劑對於水解有負面效果。

吸收：溶血磷脂和磷脂能夠促進油脂的吸收，前者更加優異。

影響油脂消化吸收的因素：年齡、性別和品系、微生物、脂肪來源、鈣、NSP；

溶血磷脂能夠提高油脂的消化利用率1%-3%；增加表觀代謝能50-90KCAL/KG；

溶血磷脂能夠提高豆油和動物脂肪的水解效率，特別是對動物脂肪的水解效率提升作用更加明顯。

結論：

市面上有許多用來提高脂肪的消化吸收率；

不同的產品具有不同的物理化學特性；

不同的產品在脂肪消化吸收上的作用模式不同；

只有溶血磷脂能夠對脂肪乳化、水解、吸收三個階段有明顯作用；

動物的日齡能夠顯著影響脂肪的消化吸收，幼齡動物添加溶血磷脂的效果優於中大日齡動物；

脂肪的種類和來源顯著影響脂肪的消化吸收，飽和脂肪難以被消化，溶血磷脂對飽和脂肪酸的改善效果明顯。

《腸道微生物與腸道營養和免疫》

南京農業大學 朱偉雲教授

一、消化道營養

·消化道的重要性：

·重要性1：養殖業健康發展的保障

·重要性2：消化道健康的基礎

·重要性3：養分高效利用和減排的保障

朱教授提出消化道營養：

1.營養物質在消化道內轉化、吸收與排出

2.消化道營養與消化道發育、消化道健康互作

3.食物——微生物——宿主間互作

4.消化道營養與機體整體代謝和整體健康的互作

並且提出消化道營養定義：

定義：主要研究營養物質在消化道內轉化、吸收與排出的規律，探索消化道營養與消化道發育與動物健康的互作關係與機制。

並且朱教授也提出了幾個科學問題：吃什麼（多少）？消化成（吸收）什麼（多少）？影響機制？途徑是什麼？機制是什麼？

消化道營養研究方向：消化道功能與動物健康、消化道微生物與營養代謝、消化道應激與損傷修復、消化道營養與飼料高效利用。

二、腸道微生物

1.腸道中的營養素，是宿主也是微生物的營養：微生物利用營養素為腸道穩態、機體健康提供保障

2.朱教授從1993年期，研究動物胃腸道微生物，主要是分4個階段研究：從組成到功能

·主場到微生物菌群演變規律：新生仔豬、斷奶仔豬、日糧影響。

·腸道菌群與腸道健康：腹瀉仔豬、常駐菌與致病菌、益生菌。

·微生物與腸道中非營養活性物質代謝轉化：大豆異黃酮、陳皮素等的代謝轉化。

·腸道微生物與營養代謝：腸道氨基酸代謝、非消化碳水化合物發酵。

通過上面的幾點研究得出腸道微生物在消化道營養中的作用：

·微生物菌體：菌群形成規律，菌體組成，斷奶、日糧影響。

·活性物轉化和釋放：首次發現豬腸道中降解大豆異黃酮產雌馬酚細菌，雌馬酚產生與腸道產氫菌關係，乳果糖促進雌馬酚產生。

·營養素轉化：NSP等轉化利用、氨基酸供給模式改變等都與腸道微生物有關。

·免疫的穩態：微生物與腸壁互作、代謝物的免疫影響等

三、腸道微生物與腸道營養素代謝

1、研究發現平均34%的必需氨基酸在腸道中消失？通過研究分析：豬小腸微生物與氨基酸代謝、同位素標記法（微生物培養中氨基酸代謝去向）、不同腸段微生物培養過程氨基酸代謝去向等各方面研究，從中得出：

·腸腔微生物更多地分解代謝AA

·腸壁微生物更多地合成代謝AA

這在氨基酸營養理論上有重要意義

·腸道微生物對賴氨酸等代謝強，對支鏈AA代謝弱；而小腸上皮細胞對賴氨酸代謝弱，只代謝支鏈AA。微生物與腸壁細胞存在分工協作——理論上重要發現。

2、蛋白水平影響微生物的氨代謝相關酶酶活：蛋白水平下降，谷、甘、酪、色氨酸脫羥酶酶活下降

3、不同蛋白水平下腸道微生物酶活變化規律（其他相關氮代謝酶酶活也產生改變）：

·斷奶仔豬：蛋白水平下降，空腸、迴腸、盲腸谷丙轉氨酶、硝酸還原酶、谷氨醯胺合成酶、腺苷脫氫酶酶活下降。

·生長豬：空腸、迴腸、盲腸谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶酶活在中蛋白組最高。

·育肥豬：空腸、迴腸、盲腸谷氨醯胺合成酶酶活在中蛋白組最高。

4、腸腔中氨基酸是宿主的養分，也是微生物養分，氨基酸用於形成微生物菌體。

小結：腸道微生物代謝改變修飾腸道中氨基酸（肽）更給模式，可以指導日糧氮模式制定、日糧配置。

5.微生物平衡是腸道所必需的

6.通過對不同水平影響腸道菌群結構發現：降低蛋白水平，迴腸乳酸桿菌屬比例下降，鏈球菌屬比例上升，結腸鏈球菌屬比例顯著降低。

7.低蛋白日糧可能通過下調TLR4-MyD88-NF-kB信號通路，來降低促炎因子的表達

8.腸道微生物代謝營養素，進而影響腸道免疫穩態。

9.腸道微生物代謝營養素，繼而影響免疫穩定。

總結：我們要構建宿主——微生物一體化的營養模式，

《生物技術對動物營養和健康的作用》

杜邦動物營養全球業務總監Mr. AartMateboer

蛋白質的需求量持續增加。

FAO預測2050年全球對動物蛋白的需求將翻倍：

2050年世界人口將達90億；全球經濟增長；城鎮化建設加快；蛋白質對健康重要性的認知；人口對蛋白質的需求增加，每年以35%-45%速度遞增。

客戶需求導致全球商業模式的改變，動物營養客戶的需求：

食品安全（無抗、無沙門氏菌）、環境（減少氮磷排放）、生物安全、成本優化、差異化（既要與競爭對手不同，又要滿足客戶要求）、質量穩定

27年以市場為導向的創新，2007年公司推出了包被的酶製劑產品，大大改善了酶製劑利用率。肉雞屠宰體重和飼料轉化率的持續改善：從1970年到2011年，肉雞體重從1.82kg增加到2.77kg，飼料從2.1kg降低到1.72kg。

開發遺傳潛力：

欠佳的生產力：欠佳的日糧消化率、飼料原料品種差異（不同的玉米品種）、亞臨床疾病、臨床疾病、環境應激。生產現實與遺傳潛力的差距可以通過生物技術來實現。植酸酶的廣泛使用，應達到70%以上，為飼料養殖業帶來超過預期的效果；澱粉酶、蛋白酶、非澱粉多糖酶還有提升的空間。

益生菌對畜禽生產的價值：

健康：降低死亡率，刺激血清抗體，刺激腸道，腸道微生物水平；

生產性能：增重，料重比，產蛋率；

益生菌和酶製劑混合使用降低患病肉雞帶來的生產性能的損失。需要新的蛋白原料和更高效利用現有的蛋白資源。

總結：

以酶和益生菌為代表產品的生物技術將繼續為動物營養和健康帶來更多的貢獻：

提高動物生產效率、可持續的動物生產、動物更健康、生產更高效、盈利的動物蛋白生產工業、更靈活的原料選擇、為食品安全和環境做貢獻

微生物飼料的研究與應用

中國農業大學 譙仕彥教授

一、微生物發酵飼料的含義

微生物發酵飼料：在認為可控的條件下，以植物性農副產品、食品工業副產品等為主要原料，通過一種或多種有益複合微生物發酵作用，降解部分多糖、蛋白質、脂肪等大分子物質，消除抗營養物質，生成有機酸和可溶性多肽等小分子物質，並積累有益的代謝產物形成營養豐富、適口性好合夥菌含量高的飼料

1.微生物發酵處理飼料的目的：

·鈍化或消除大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等飼料中抗營養物質，提高其利用率。

·將酒糟、醋糟、柑橘渣、蘋果渣等不可利用或利用率很低的輕工業和食品工業加工副產物為可利用的飼料資源，使低值原料高值比。

·開發滿足幼齡畜禽所需的特殊飼料或飼料原料

·降解飼料中黴菌毒素

·減少或不使用抗生素

2.發酵飼料所用微生物菌種的條件：

·農業部允許使用的可直接思維的有益微生物

·不能危害環境固有的生態平衡

·不能產生有毒有害物質

·菌體本身具有很好的生長代謝活力，能夠合成小肽和有機酸等小分子物質，能夠有效降解大分子抗營養因子

·菌種能夠保護和加強動物機體菌群的正平衡

·乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、和黴菌四大類

3.發酵飼料的種類：液體發酵飼料、固態發酵飼料、飼料添加劑

二、液體發酵飼料

1.液體發酵飼料對斷奶仔豬生產性能的影響：提高體增重、降低料肉比

2.液體發酵飼料可降低斷奶仔豬胃腸道PH值

3.液體發酵飼料可改善斷奶仔豬胃腸道菌群環境

4.液體發酵飼料對生長育肥豬生產性能的影響：降低料肉比

三、固體發酵飼料

1.固體發酵飼料作用：降解大豆抗原蛋白、轉化大豆不良寡糖、將無活性異黃酮轉化成活性異黃酮

2.發酵豆粕能夠改善母豬繁殖性能。

3.發酵豆粕增加母豬泌乳量、改善乳品質。

四、發酵飼料的前景與問題

1.微生物發酵飼料催生的新技術和新產業：

·飼料配製技術

·畜禽飼餵技術

·微生物發酵取代傳統化學合成

·液體飼餵系統的開發

·新的飼料配送系統

·新的獸醫服務系統

問題：微生物菌種的安全性！！

1-單丁酸甘油脂在動物中的應用進展

上海亘泰集團王根虎 博士

腸道健康新視角：聚焦動物健康。

斷奶仔豬應激主要與腸道絨毛萎縮有關而不是有害病菌，養腸重於添加抗生素！

好的腸道健康狀況——真正有效對付腸道病原微生物的無抗的最佳策略！

建立健康的腸道環境是提高生產效率和食品安全的必由之路！

腸道不再是簡單的吸收器官，營養學家們忽視了動物盲腸和結腸的重要角色以及腸道的免疫功能。

腸道是一個複雜的生態系統，這個系統本質上有3個互作非常複雜的成員：飼料、腸粘膜和腸道正常微生物區系。腸粘膜也是相當複雜的一種組織，它包含兩個非常關鍵的部分：一是免疫細胞群（具有高活力），二是腸粘膜屏障（具有極其巨大的表面積1000m2。腸粘膜的兩部分對保護機體免受侵害均具有重要意義。

腸道與微生物群體之間互作紊亂會導致病原體易感性，會破壞腸上皮的完整性，導致腸絨毛萎縮和腸粘膜炎性反應。

LPC改變細胞膜的形狀：

作用方式（LPC分子滲透進入細胞膜中圓柱形的磷脂分子聚合物，從而改變磷脂雙分子層的結構）

結果：增加細胞膜孔隙度

Lipidol對牲畜的功效：促進營養物質的吸收、提高動物的生長性能、降低客戶飼料成本

1-單丁酸甘油脂：一種新型的由脂肪分化細胞分泌的促血管生成因子，是正常組織和細胞發育過程中新血管生成的關鍵調控因子。

單丁酸甘油脂可轉化為肝臟中的肝糖原儲存，機體組織中的酯酶可以降解單丁酸甘油脂，單丁酸甘油脂的代謝產物包括乙醯乙酸，乙醯乙酸是丁酸的代謝產物，這說明單丁酸甘油脂可以在體組織細胞中酶解成丁酸。

總結：

1-單丁酸甘油脂能被直接吸收，促血管生成，促絨毛髮育，促消化吸收，改善增重。

《家禽研發動物模型的創建和應用》

諾偉司國際公司東北亞區技術總監 孫得發博士

一、家禽研發模型建立的必要性

1.研發農場與市場存在問題的差異：微生物環境不同、飲水不同、溫度通風不同、管理不同、應激不同等。

2.現實生產中的指標和數據統計的不完整性。（你能在你的養殖場檢測到0.02的料肉比嗎？）

3.動物模型能做什麼：動物模型是商業化養殖場的問題放大鏡、動物模型是測試解決方案的標尺、動物模型是研發預算的最經濟的解決方案。

二、家禽研發模型的構建思路

1.擬解決問題的分析邏輯：通過模型解決動物營養、飼料加工、動物生理、動物生化、飼料分析、動物行為、環境衛生、綜合知識等問題，

2.家禽研發模型成立的幾個必要條件：

·和問題產生機制相同

·標準化的創建模型方法

·問題發生率高＞50%？

·可以評判的量化指標

·可複製

3.常見的家禽研發模型：日糧模型、環境模型、攻毒模型、養殖設備模型。

4.日糧模型：特定營養缺乏模型、特定營養過剩模型、高比例特定模型等

5.環境模型：養殖密度、特定溫度和濕度、人工氣候艙等

6.養殖設施模型：特殊墊料、養殖地面和網養坡度、飲水和料位比例和距離等

7.攻毒模型：飼料毒素攻毒、口服梭菌攻毒、球蟲攻毒、大腸桿菌脂多糖等。

8.家禽研發模型注意的幾個問題：

·消化道系統的特點

·消化系統的發育時間

·免疫系統的發育時間

·敏感期和窗口期

·微生物定植時間

三、家禽腸道健康模型及應用

1.通過高粘度日糧梭菌攻毒模型可發現在梭菌攻毒下非澱粉多糖對肉雞生產性能有顯著影響。

2.通過球蟲攻毒模型可以發現微量元素對球蟲免疫應答的影響是有利的。

四、家禽結構健康模型

1.通過腳墊炎模型研究表明濕墊料腳墊炎的發生率極顯著高於干墊料

2.通過肌肉脊髓炎模型研究表明有機微量元素降低了肉雞股骨頭損傷

總結：

·飼料和養殖業在評估添加劑是，需要考慮使用動物研發模型

·家禽研發模型的設計和使用需要考慮家禽對不同營養素，不同挑戰的敏感期

·試驗場的研究結果同樣需要在家禽養殖中敏感期驗證

《在豬日糧中使用大麥-特別關注仔豬 》

比利時艾威集團研發總監Dr. HansChristoph wagner

澳大利亞大麥比歐洲大麥的澱粉含量高，能量價值可作為大麥的核心評價指標。

歐洲豬飼料中大量使用六棱的冬季帶殼大麥（大麥可溶纖維多，玉米纖維幾乎不可溶），添加量在35%-45%，但需要添加NSP複合酶配合使用。

結論：對仔豬而言，大麥是一種特殊的健康原料-天然益生元！

高效低排畜禽微量元素研究進展

興嘉生物技術總監 朱年華博士

一．概述

1.微量元素：指在動物體內含量低於0.01%的元素，目前在飼料中添加的有：鐵、鋅、銅、錳、硒、碘等

2.微量元素在動物營養價值新觀念：

·微量參與動物機體機會所有代謝：如構成足跡的成分

·參與酶和激素的組成及活性調節

·高產水平下的需要：如高銅抗菌和促生長、高鋅促生長和防腹瀉等。

不過在使用微量元素過程中存在價格便宜、隨意添加，對微量元素認識不足，導致過量添加造成嚴重環境污染和資源浪費。

二、鹼式鹽的使用效果與排放研究

·全鹼式鹽組在微量元素和磷排放方面小於全硫酸鹽組

·有機微量元素鐵的表現消化率顯著高於無機鹽，在銅和錳的消化率也有提高的趨勢

·鹼式鹽替代硫酸鹽後，糞樣中對甲酚和吲哚含量減少，揮發性脂肪酸增加

·較低劑量鹼銅和有機銅能達到高劑量硫酸銅的促生長作用

三、科學合理使用微量元素

1.選用優質安全高效的微量元素添加劑：

·安全性（重金屬含量低、對飼料營養成分破壞少）

·高效性（較高生物學效價、生物效能高）

·對環境污染排放少

·成本及便利性

2.科學合理使用微量元素添加量

·營養標準中微量元素需要量

·飼料原料微量元素資料庫

·商品化、功能化、保健需求化

·企業產品標準

總結：高效、底排畜禽微量元素設計策略

·選用新型、高效、低排的微量元素添加劑

·科學合理的添加量

·考慮常規飼料原料中微量元素含量和利用率

功能性調味劑對斷奶應激的緩解及仔豬胃腸肽釋放的調控

西班牙樂達集團亞太技術總監Dr. JesusMatas

基於口腔和口腔後部的調味研究新動向，腸道化學感受的發現及其在仔豬生產實踐中的應用，主要應用於提高採食量。功能性調味劑的目的就是通過飼料原料、動物行為、人為訓練、環境影響等四方面來實現動物追求快樂和內心穩定的本能。口腔的味覺感受：鮮味（T1R1/T1R3）、甜味（T1R2/T1R3）。功能性調味劑作用模式-愉悅感產生的通路：功能性食慾增強劑刺激口腔和腸道味覺受體，兩個途徑共同發揮作用，傳遞到中樞神經系統，促進採食。仔豬斷奶應激導致採食量低下，進而腸道完整性受損，最終導致仔豬健康受損，生長受阻，福利惡化。

豬的鮮味異源二聚體已經被克隆測序鑒定。該受體存在於豬的味覺器官和腸道組織，專門化的細胞報告系統超表達了豬鮮味受體（pT1r1/pT1r3）。飼料中應增加鮮味和甜味，消除苦味，添加功能性調味劑後，能減少蛋白質用量，提高仔豬採食量（降低了LEP、CCK、GLP-1的分泌量和增加了Ghrelin的分泌量）和日增重，改善豬群均勻度，降低腹瀉率。

一體化模式下的系統營養管理

新希望六和首席科學家 曹宏博士

一、農牧行業前景一片光明

隨著人口的不斷增長，對動物蛋白需求量不斷增加，對蛋白的質量需求不斷增加。養殖行業的規模化程度不斷提高，行業驅動力的改變、飼料行業面臨的挑戰的改變。

二、傳統飼料思維下的營養管理

1.目前農牧行業存在飼料、養殖、屠宰、食品割裂，如大北農、雙胞胎只有飼料模式、溫氏的飼料+養殖模式，聖農的養殖+食品模式，新希望六和飼料+養殖+屠宰+食品模式都存在著割裂。因此，也就導致企業信息的缺失，像飼料企業缺失養殖、肉品信息；養殖+飼料企業缺失肉品信息；養殖+食品缺失飼料科研能力等

2.動物品種無法準確定位：生產的飼料賣出去無法準確定位飼餵的品種。

3.養殖環境、養殖模式紛雜：

·地獄變化：

·南北開放式：生物安全風險

·北方半密閉式：耗能巨大

·密閉式：環境控制可執行性與科學性

4.生產目的不同，對營養要求不同：產肉、上市肥豬增重、種用等。都會導致飼料與養殖不對稱

5.科研流程缺失：無試→小試→中試→大試。真正的大試往往是缺失的

6.信息化工具的缺失：飼料效果無法準確跟蹤、評估。可追溯系統的意義，不全是為了食品安全。

7.非理性飼料採購決策：品牌效應+品相效應＞數據效應，導致決策非理性

如何破局？

·用做一塊肉的心去做飼料

·用大數據去指導作飼料

·嚴格的科研管理體系

三、一體化思維下的營養管理

1.什麼是一體化思維？

·我們生產的不是飼料，而是一塊肉！

2.大數據的獲得

·原料產地與氣象資料

·加工參數的全記錄

·養殖環境大數據

·養殖人員大數據

·屠宰出成與肉品大數據

·人口消費意向大數據

3.大數據的利用：

·精準需求+精準提供

·原料資料庫的建立（重要元素不能缺失）供給側

·加工工藝與原料變異

·動物營養需要的資料庫（需求側）：環境溫度對營養需要的修正、水對營養需要的修正、疫病狀態對營養需要的修正、肉品與出成數據對營養需要的修正、養殖模式對營養需要的修正。

如何實現？

·框架體系的搭建（需求與供應）：供給側+需求側

·流程的再造與管理：工匠精神

·人的因素（科研人員、養殖人員）：科研人員：管理缺失、研發理念差異/重複數；養殖人員的只是、技能、技術、經營管理、文化、產業、實證等

4.產業協作：

·不是所有的企業都有一體化

·一體化思維需要產業協作：科研院所、屠宰企業、養殖企業、飼料企業、原料供應商之間做好互相的產業協作。

《提高豬飼料效率的營養及管理措施 》

鐵騎力士集團技術總監何健 博士

一、背景問題

搞養殖的根本目的：以最少的投入，獲得最大產出！成本要求盡量低，價格要賣得高。

養豬生產的三個環節：豬苗生產、農戶代養或自養、肥豬銷售。

養豬生產企業核心競爭力：低於行業的綜合養殖成本與打造肥豬品牌溢價銷售。努力實現：行業賺錢，我賺更多；行業保本，我少賺；行業虧本，我少虧或者保本！

飼料組分所佔成本：能量佔86%以上，蛋白質氨基酸佔8%以上，其他佔6%——尋找價格更低的能量和蛋白原料，提高能量和蛋白質消化利用率，減少浪費。

豬所消耗各種飼料的比例：教槽料佔1.5%，保育料佔10.5%，仔豬料佔14%，生長育肥豬料佔76%——抓生長育肥豬料F/G，提高採食量，縮短飼養周期。

從21天斷奶到115kg出欄，一般企業長肉成本在6-6.5元/斤，只發現一家企業達到了5.5元/斤的水平。

二、飼料效率的評價指標：1、飼料轉化率F/G；2、飼料轉化效率FCE；3、總飼料效率TFE；4、飼料胴體增重比；5、每頭豬出欄增重成本；6、其他指標。

三、飼料效率的生物學分析

1、豬生長發育特點及規律：小豬長骨、中豬長皮、大豬長肉、肥豬長膘。

2、營養學基礎：動物先滿足維持需要、其次是繁殖需要，然後才是生長需要。長1kg肥肉需要消耗長5kg瘦肉的能量，所以育肥後期長膘多，料肉比高。

3、育種基礎：母豬（繁殖率、仔豬質量、飼料轉化率等優先考慮）、公豬（飼料轉化效率、生長速度、胴體性狀等優先考慮）

飼料效率指標的選育，以前用F/G，現在用剩餘採食量RFI，以RFI為選擇性狀可以明顯改善豬群的飼料效率；同時建議在制定育種方案時，可以用約束選擇的方法，分別給EFI、ADG和背膘厚分配不同的權數，根據其綜合指數進行最終選育。

四、影響飼料效率的因素

1、品種：土雜豬比良種豬F/G高、四元豬比三元豬高、純種豬比雜交豬高、瘦肉率高的豬比瘦肉率低的豬高

2、性別：閹公豬比小母豬F/G高

3、飼料營養：降低F/G最簡單的方法就是提高日糧的能量水平、最適氨基酸水平、飼料添加劑、飼料加工

4、飼餵技術：料槽管理、限食與自由採食、飲水管理

5、健康狀況：豬只的死淘主要集中在保育和生長前期階段，估計成活率每提高1%，則F/G下降0.01左右

6、環境條件：

7、入欄和出欄重量：入欄重越小，降低F/G；出欄重越大，提高F/G

8、出欄天數：儘可能縮短飼養天數，減少維持的消耗，降低F/G

五、提高飼料效率的建議

1、成活率提高1%，F/G降低0.01左右；

2、在保育和生長階段（90kg以前）盡量不要限食，而在育肥階段適當限食，每天料槽控料1-2小時；

3、飼養天數延長10天，則需要8公斤飼料，使F/G增加0.07左右，養殖飼料成本增加25元/頭；

4、飼料價格降0.1元/kg，養殖飼料成本下降25-30元/頭；

5、F/G每下降0.05，養殖飼料成本下降15-20元/頭；

6、充足清潔飲水、夏季降溫、冬季保溫；

7、豬苗質量：斷奶體重、均勻度、健康狀況。

《無抗時代的家禽營養措施》

荷蘭SFR飼料研究所聯席所長兼首席科學家 Pietvan der Aar 博士

1.2006年荷蘭正式宣布禁止抗生素使用，到2010年抗生素使用量明顯下降75%，主要是四環素類抗生素的使用。

2.主要是通過控制每個動物每年使用抗生素治療次數及劑量，如果超標將強制農場在養殖環境、飼養水平等各方面的整改。

3.通過改善腸道環境中微生物的多樣性來提高機體免疫力。

4.大量使用抗生素減少微生物多樣性，使得動物消化道前段產生許多不能消化的蛋白，到了消化道後段由微生物發酵產生很多有害物質。

5.在無抗條件養殖，體內大量微生物的增加，我們應該也在配方方面需要重新考慮。

6.飼糧中添加適當纖維量可降低家禽肌胃中的PH值，對肌胃發育有很大好處，肌胃的良好發育會提高飼料原料的利用率

7.在免疫應激條件下，相對氨基酸需求量的改變也是我們在無抗條件下應該考慮。

結論：

日糧中不添加抗生素促進劑導致生長性能降低；

日糧中不添加抗生素促進劑時，需要先了解抗生素的作用機制並考慮如下因素：對微生物生長的影響、對消化率的影響、對腸道屏障功能的影響、免疫反應及其對飼料採食量的影響等；

飼料添加劑可能有不同的生理作用；

飼料添加劑飼料配方將有助於克服一下問題：低蛋白、其他氨基酸需求、脂肪消化率、降低發酵的損失