冬春換季飲食調養

06-26

冬春換季飲食調養韭菜、羊肉可生髮陽氣立春剛過，正是冬春換季時節，氣溫雖略有升高，但忽冷忽熱，是流感、肺炎等疾病的多發季節。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用。按照「天人相應」養生原則，要注意養護人體陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，祛陰散寒，殺菌防病。蔥含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，常食用可預防感冒；大蒜也含有殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春換季時「養陽」的佳肴。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽食物也可繼續食用。與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生髮。需提醒的是，常被咽喉乾燥、口臭、便秘等「內熱」癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿蔔等。西紅柿、白蘿蔔提高免疫力中醫特別重視人體正氣，認為「正氣存內，邪不可干」。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障。此外，多攝入維生素C對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的鼻子出血等癥狀也有預防作用。白蘿蔔、青椒、西紅柿、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這季節不妨多吃。蛋白質促進兒童發育冬春換季還需增加熱量攝入。含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳食物，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等，不僅產生熱量，還能提高人體免疫力。對老人、兒童和身體虛弱者來說，換季時攝入充足的蛋白質尤其重要。兒童在春季生長最快，而蛋白質能促進人體各組織器官的發育，為兒童快速成長提供營養保障。體質較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物。