早餐自己做---放心油條

06-26

搬到新區這嘎達真好，連個早餐也買不到，其實我是杞人憂天，無病呻吟，想當年沒搬家的時候，大門口油條煎餅果子肉夾饃比比皆是，在我家樓下就是塌煎餅和糝館，一周早餐可以不重複，可是我出去買過嗎？似乎是時間緊張的時候才去偶爾買一回。出門第二家就是炸油條，我可以不去看，不敢看，看人們大包小包拎回家，袋子幾乎要化了，我就很想去痛斥一下這些懶人和不要命的人，怎麼可以買油條吃，還天天吃。我說我不想吃，那是假的，油條的香味在童年深深地印在腦子，可以控制自己的嘴，自己的胃，可控制不了腦海那香香的回憶。想吃的時候還是做上一回，因為懶，周期幾乎是半年，今天突然做不是周期性的，是因為在超市看見了大家常在美食家「炫耀」的油條膨鬆劑，買來一包，測試一番，果然比自己的土方子好用。

加點糖粉，就是著名的KFC糖霜油條

美好的早餐，基本都是自製。吃的踏實。================================================================原料：麵粉 250g安琪無鋁油條膨鬆劑 10g白糖 10g奶粉 10g雞蛋 1個清水 150ml 雞蛋要是大雞蛋的話，水可減少10-15ml，我用的草雞蛋，很小。當然雞蛋不是必須。做法：1 備料。2 將所有料放入麵包桶，啟動發麵程序。3 發酵至2倍大，放冰箱冷藏，因為是早餐，所以一般是頭天發好，只有冷藏了。4 用時取出揉好。

5 取一個劑子，擀成長方形。厚度約半厘米吧，估摸的。

6 切成長條。

7 兩個疊放一起，中間豎著用筷子壓一下。

8 鍋內倒入花生油。

9 油七成熱時放入油條胚子，放時用手拉長一下。

10 勤翻動幾下，炸至金黃，撈出、控油。