【傳統美食】蒸湯圓

LG和婆婆最愛糯食，所以，在我們家，主食中糯食吃的比較多。天熱還少點，其他季節每月糯米粉都要買好幾斤。今年的春節前後我就買了十五斤··· 除了做湯圓，做餅我也愛加點糯米粉，這樣做出來的餅，口感軟糯好吃。蒸湯圓，不像煮湯圓那樣濕漉漉的，一樣很糍，軟糯彈牙，口感和糯米糕差不多······

原料：糯米粉、熟黑芝麻粉、熟花生碎、熟油、糖桂花、枸杞子。

1. 準備好糯米粉；糯米粉用冷水和好，成光滑粉團。

2. 準備好熟黑芝麻粉和熟花生碎；芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花調成餡芯備用。

3. 取一小塊糯米粉捏成窩形，包入芝麻花生餡，收好口做成湯圓生胚。

4. 逐個包完所有湯圓。

5. 包好的湯圓放入籠屜。

6. 湯圓頂部用枸杞子裝飾。鍋中水開，放入籠屜；隔水蒸5分鐘。

溫馨小貼士：1、所用糯米粉為吊漿粉，用冷水很容易和勻。 2、可以選擇自己喜歡的口味調餡芯。 3、不喜歡蒸湯圓，煮著吃一樣好吃。