素炒豆芽的做法

「吃豆類食品最科學的方式是吃豆芽。豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力的作用；豆芽能清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病；它還能減少人體內乳酸的含量，可用來治療神經衰弱。用豆芽機發了一些豆芽，剪去根部，在配上一些韭菜就做成了一道營養豐富的美容菜。」

輔料

素炒豆芽的做法 1.

準備食材：自發豆芽去除根部，韭菜洗凈切段，胡蘿蔔切絲。

2.

熱鍋放油，放入豆芽，再加入少許醋。

3.

翻炒幾下後放入胡蘿蔔絲。

4.

翻炒幾下後放入韭菜。

5.

快速翻炒幾下。

6.

加入少許鹽炒勻即可。

7.

營養美味的家常菜。

烹飪技巧

豆芽下鍋後要急速快炒，並應適當加些醋，這樣才能保住豆芽中的水分。