春運特供：漫長旅途吃點什麼好呢？

來源:網易健康

1春節前後，長途旅行中吃點什麼好呢？尤其是坐火車回家的朋友，路途遙遠，環境封閉乾燥更要注意自己的飲食健康。

2乘坐火車的旅客應該適當多吃一些鹼性食物，如海帶、紫菜、豆製品、乳類，還應該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等，這些食物經過人體消化吸收後，可以迅速消除疲勞。維生素B和維生素C有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉，所以，食用富含這兩種維生素的食物，比如粗糧、刺梨和獼猴桃等，也能消除疲勞。

3乘車的環境影響食慾，食物的選擇以容易消化為好。發麵的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時後會出現澱粉老化，口感不佳。而麵包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的麵包，吃1-2天沒有問題。我經常在車上自製三明治，非常方便，又很好吃。具體的做法是選切片麵包，半隻鹹鴨蛋，兩片生菜、擠上一小袋番茄醬。有的朋友喜歡吃肉，再加上一片火腿肉，或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等，也很不錯。這種自製的三明治非常簡單，吃過後垃圾很少，且營養美味，很適合在車廂中食用。

4很多朋友喜歡吃速食麵，但應注意，吃過速食麵還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備一個塑料飯盒，裝入清洗乾淨的、適合生食的新鮮蔬菜，如聖女果、小黃瓜、生菜、紫甘藍、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養充足、胃腸舒服。

5正值冬季，在車廂封閉的環境中，一定要充分補充水分。在飲用水方面，白開水是最理想的飲品，所以一定要養成隨身攜帶水杯的好習慣。其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。也可以選擇礦物質水，水中含有大量的氧氣和微量元素，能快速緩解人體的疲勞感。喝熱茶也可消除疲勞，適當吃點巧克力，喝點咖啡，也能起到同樣的作用。

6最常見的是大家帶著大袋的加工食品——速食麵、火腿腸、餅乾、薯片、巧克力派、瓶裝飲料、五香瓜子等等。這樣的食物結構，吃上1-2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，人體的胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對於人體的正常代謝而言，很多營養成分是需要每天都及時補充的，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，也會出現不適的感覺。

7短途旅行（少於12小時）可以帶些礦物質水、酸奶、蘋果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧麵食比如玉米和黑米面糕點等，長途旅行（長於12小時）除了帶上述食品之外，還要另加些海帶絲，包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃、豆製品、全麥麵包、茶葉等。在火車上吃飯，不可吃得過飽，切忌暴飲暴食。口味宜清淡，少吃生冷油膩食物，就餐時不喝或少喝酒。而且，瓜果一定要洗凈或去皮吃。
推薦閱讀：