香酥黃金蝦排(孩子最愛吃的家常補鈣菜)

提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

魚蝦裡面富含鈣劑，所以可以讓孩子吃的，只要不過敏，就不好造成不良影響的出現的，而且可以取得很好的補充鈣劑的效果的。

蝦是一種十分鮮美的食材，而且蛋白質豐富、營養價值很高的食物，肉質細嫩，容易消化吸收。可以說是老少咸宜，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說也是非常好的滋補食物。

酥脆的蝦排，色澤金黃，外酥脆、內鮮嫩，搭配奶香濃郁的沙拉醬，讓孩子輕鬆補鈣。

材料：大蝦8個、麵包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克。

調料：鹽2克、料酒10克、胡椒粉適量、沙拉醬50克。

做法：

1、大蝦剝去外殼和蝦頭，留下蝦尾，從背部開刀，剔除蝦線。

2、蝦肉拍平。

3、倒入料酒，撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘。

4、蝦片放入澱粉里撲一下粉

5、再放入打散的蛋液中裹一層蛋液

6、最後放入麵包糠中把蝦片裹上麵包糠，用手壓緊。

7、放入油鍋中炸熟，撈出瀝油擺盤，擠上沙拉醬即可

小貼士：也可不用調味，做成原味的，再配沙拉醬

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