簡單開胃的下飯菜，分分鐘讓你吃光米飯！

爆炒豬肝

食材：豬肝200克，胡蘿蔔半個，紅椒半個，蒜苗2根，姜3克，蒜3瓣，小蔥2根

做法：

1、將整塊豬肝用清水洗凈切成片，加入生抽1大勺、料酒1小勺、鹽、雞精、水澱粉1小勺拌勻腌制10分鐘

2、將蔥姜蒜切末

3、將胡蘿蔔和紅椒切象眼片，青蒜苗斜切成段

4、入油，炒香青蒜白

5、加入豬肝大火快炒

6、加入胡蘿蔔和紅椒片、青蒜段快速翻炒

7、最後加入料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水澱粉1大勺翻炒片刻即可

湖南芷江鴨

1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。 子姜鴨 子姜鴨

2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。

3、關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘。

4、將鴨塊倒入翻炒至這樣後，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸後改小火煮。

5、放鹽適量煮約二十分鐘後倒出

蔥爆牛肉

材料：

牛肉200g，大蔥100g，蛋清1個，醬油1勺，五香粉3g，干澱粉3g，姜適量，鹽適量，花生油適量

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片；大蔥洗乾淨，斜著切段；姜切絲；

2、牛肉裝入碗中，加入干澱粉、五香粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘；

3、鍋中放油，油熱後放入少許薑絲爆香後，放入牛肉，繼續翻炒，直至牛肉變色後加入蔥段繼續翻炒，接著放入薑絲、鹽、醬油大火翻炒均勻直至入味就可以出鍋了。

每篇一喜圖

在飯店吃飯，服務員拿一鐵盒，內有16個小格，說把大家的手機集中保管一下，可放一桌10人的手機，還考慮到有些人可能有兩個手機，放完後鎖上。我心想，這服務真貼心。有人不願放，被大家集體批評後還是放了。買單時發現，飯店根本沒這個服務員。