道藝器具相輝映

06-26

陸羽的《茶經》畢竟是一千多年前的著作，文中有很多費解之處，僅從書的目錄上觀之，就令人心生疑竇——上卷有「二之具」，中卷有「四之器」，難道具、器不是一回事嗎？仔細讀一讀，還真不是一回事。「二之具」寫的是採茶、制茶的用具，如採茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；「四之器」敘述的是煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。

陸羽在《茶經》里詳細介紹了全套24種茶具的尺寸、材質、功能以及裝飾圖案，從生火、煮茶、烤碾、盛水、取水、飲用，到茶具的陳設和清潔衛生，無一遺漏。這足見其寫作《茶經》的良苦用心。後人認為，專門用於飲茶的24種茶具的定名和總結，是陸羽對茶藝興起的重大貢獻，尤其是關於茶具風爐上面所刻的「伊公羹，陸氏茶」和《易經》等內容的記錄，很好的體現了陸羽的茶道精神，這可以說是茶文化的源頭和萌芽。

茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。茶藝是指制茶、烹茶、品茶之術；茶道是指飲茶過程中所體現出來的精神。茶藝，有名有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但我們完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道密不可分，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。

為了讀懂《茶經》，本人又瀏覽了其他史書中關於茶的詩文，發現很多時候茶具、茶器是無法區分的，茶具也稱茶器，茶器就是茶具。唐代大詩人白居易在《睡後茶興憶楊同州詩》中寫道：「此處置繩床，旁邊洗茶器。」洗茶器即是洗茶具。茶具按其現代的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。

一種新產業的興起，必然帶動其相關產業和文化的發展。以陸羽《茶經》的問世為標誌，揭開了茶具生產和茶文化逐步走向繁榮的新的一頁。飲茶的興盛進一步推動了唐代陶瓷業的發展，使唐代成為我國陶瓷發展史上的第一個高峰。唐代的白瓷可與南方的青瓷相媲美，出現了「北白南青」共繁榮的局面。陸羽特別推崇越窯青瓷，越窯青瓷在唐代達到了頂峰，出現了青瓷史上登峰造極的作品——「秘色瓷」。陸羽認為茶碗「越州上，鼎州次，婺州次。岳州上，壽州、洪州次」。並認為「越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅，壽州瓷黃，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶」。當然，這只是陸羽個人的觀點和看法。當代窯址考古發掘材料證明，除越州窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯之外，北方的邢窯、曲陽窯、鞏縣窯，南方的景德鎮窯、長沙窯、邛崍窯在唐代及其後期也大量生產茶具。

晚唐詩人皮日休在《茶中雜詠·茶甌》一詩中寫道：

邢客與越人，皆能造茲器。圓似月魂墮，輕如雲魄起。棗花勢旋眼，蘋沫香沾齒。松下時一看，支公亦如此。