蔬菜育苗技術

一、蔬菜育苗的重要意義溫室蔬菜育苗是蔬菜生產的重要技術。在烏蘇，由於生長季節較短，露地生產受到一定的限制，如採用種子直播，產品上市的時間就相當晚。採用溫室育苗，可以在人工控制的條件下培育壯苗。在目前普遍使用價格較貴的雜交一代蔬菜品種時，育苗可節約種子，節省大量開支。二、育苗前的準備1.育苗溫室的準備當前茬收穫後，應及時清除殘枝落葉，每畝施4～5噸有機肥，深翻土地，曬土，維修火道，翻曬床土，要求土壤細碎，然後平地做畦。苗床一般長5米，寬1.5米。播種前一周可用硫磺粉及敵敵畏進行熏蒸，硫磺粉用量為2～6克/平米。2.配製營養土選肥沃的、無病蟲的菜園土及腐熟的有機肥配比而成。注意不可使用有鹽鹼的土壤。為了使土壤疏鬆，可適當增加粗沙。土、肥、沙的比例為4: 3: 3，並混合均勻。為了殺滅土壤中的病菌和害蟲，可用福爾馬林（40%甲醛）2000倍或敵克松、多菌靈、甲基托布津800～1000倍液進行消毒。每方土用藥液50～60公斤。消毒時用灑壺噴洒藥液，每撒一層土，噴一層葯，堆成土堆，蓋上塑料薄膜密封5～7天後，攪拌均勻。配製好的營養土在播種床上鋪5～8厘米厚，在分苗床上鋪10～12厘米厚。三、蔬菜育苗的播種量蔬菜育苗時的播種量可參照下表：

表1 蔬菜育苗的播種量及密度

蔬菜種類千粒重（g）用種量（g/畝）播種量（g/m2）分苗距離（cm）分苗適期早甘藍3.0-4.325-2012.57-83葉（真葉）花椰菜2.5-3.325-5012.57-83葉萵 筍0.8-1.220-255-65-63-4葉茄 子4-550257-82葉辣 椒5-615025-407-83葉番 茄2.8-3.330-5010-158-102葉黃 瓜25-311508-10子葉展開西葫蘆140-2003008-10子葉展開小白菜1.5-1.82504-55-6不育苗而直接播種的部分蔬菜，其每畝播種量是：小白菜1～1.2公斤，芹菜1～1.5公斤，芫荽2.5～3公斤，菠菜3～5公斤，韭菜2～4公斤，菜豆4～5公斤，豇豆3～4公斤，豌豆7～7.5公斤。四、種子處理1.種子消毒①溫湯浸種：水溫為55℃可殺死種子表面的病菌，種子量為種子的 5～6倍，不斷攪拌，並隨時補充溫水，保持55℃的溫度。10分鐘後降低溫度，耐寒蔬菜類為20～22℃，喜溫菜類為25～28℃。洗凈種子後浸泡種子，時間為：黃瓜、西葫蘆4～8小時,番茄、辣椒6～8小時,甘藍類3～4小時；茄子用75℃水燙泡後降至30℃，浸泡24小時。芹菜浸種24小時後，搓洗乾淨再浸種4小時；豆類1～2小時，菠菜24小時，萵苣類（萵筍、生菜）7～8小時，小白菜4～5小時。②熱水浸種：一般用於難吸水的種子，如苦瓜、絲瓜、茄子等，水溫為70～75℃。燙種時水量不超過種子量的5倍，種子應充分乾燥，可用兩個容器，使熱水來回傾倒，開始時動作應快，便於散發熱氣，一直傾倒至水溫55℃，改為不斷攪拌，保持水溫7～8分鐘。此後的操作同上。2.催 芽①操作技術：經浸種的種子控去多餘的水分，用乾淨的毛巾、紗布包好，放入粗大的布袋中，放入底部墊有秸稈的木箱或盆內，上面覆蓋洗凈的濕麻袋布，置於溫室的火道、炕頭或火牆邊催芽。催芽期間每4～5小時將種子翻動一次，使種子受熱一致，並有利於通氣，使種子發芽均勻。②催芽溫度：黃瓜、西葫蘆25～28℃，番茄、辣椒、茄子25～30℃，甘藍類20～22℃，芹菜、萵苣類18～20℃。催芽期間的溫度應先高後低，先高有利於種子萌動快，待少數種子露白後逐漸降溫。水分也是前高後低，後期要使種子潮而不濕，有利於通氣和播種。種子量大時，每天用溫水清洗種子1～2次，清除有害物質。當2/3以上的種子出芽後，停止催芽，立即播種。如不能及時播種，應將種子放在5～8℃的低溫冷涼處控芽，以免胚跟過長。③催芽天數：黃瓜、西葫蘆1～2天，番茄2～3天，茄子 4～6天，辣椒3～4天，甘藍類1天，芹菜8～11天，萵苣類2～3天。五、播種技術a)播種時期根據蔬菜的定植期和育苗期確定播種期。一般黃瓜的育苗期40～50天，具4～5片真葉；番茄50～60天，5～6片真葉；茄子、辣椒80～90天，9～10片真葉；甘藍類70～80天。6～8片真葉；西葫蘆35～40天，4～5片真葉；萵苣類45～50天，芹菜60～70天。b)播種方法小粒種子可採用撒播法，播後及時覆蓋1～1.5厘米厚、具有一定濕度的營養土。採用營養袋育苗的，可事先裝3/5的土，然後在袋中點播，覆土。播種後可在苗床上覆蓋塑料薄膜，以保溫保濕。c)苗期管理①揭膜覆土：當幼苗出土時應及時揭去薄膜。種子發芽出土時，覆蓋0.2～0.3厘米厚的營養土1～2次，防止表層土壤因裂縫而失水，並有利於脫除種皮，避免幼苗出現「戴帽苗」現象。②溫度管理：掌握「三高三低」原則：即出苗前高，出苗後低；白天高，夜間低；晴天高，陰天低。各種蔬菜作物苗期溫度管理可參照下表：表2 蔬菜育苗的溫度管理 （ ℃ ）種類播種—出苗出苗—真葉頂心真葉頂心—分苗氣 溫地 溫白天氣溫夜間氣溫白天氣溫夜間氣溫番 茄28—3020—2518—2210—1120—2211—12茄 子28—3520—2520—2514—1624—2615—18辣 椒28—3520—2520—2512—1323—2514—16黃 瓜28—3020—2220—2215—1823—2513—14甘 藍24—2520—2215—188—1015—188—10③光照管理苗期應使幼苗盡量得到充足的光照。在保證溫室溫度的情況下，應盡量早揭晚蓋簾被，以延長光照時間。同時，應擦洗薄膜，保持透光性。④水分管理在苗床澆透底水的前提下，苗期盡量不澆水，避免幼苗徒長。如發現幼苗缺水，可選晴天上午用灑壺補充一些水分，且不可大水漫灌。幼苗分苗前3～4天應控制水分，並適當鍛煉幼苗。⑤間苗、除草為保證幼苗有足夠的生長空間，應多次進行間苗，同時結合進行除草。六、分 苗分苗是幼苗在苗床內按一定的株行距進行移栽。該項作業的目的是擴大幼苗的營養面積，促進根系生長，培育壯苗。分苗前3～4天適當降低室內夜溫，分苗前1天在苗床適量灑些水，使床土濕潤，以減少根系損傷。分苗應選在晴天進行，操作時按一定的距離開小溝，澆足水，將幼苗按規定距離放入溝中。蓋上半溝床土，將苗扶正，待水分滲下後，蓋上床土，再澆少量水，使根系和土壤結合，理平床面。栽完一溝，再開一溝，依次移栽。瓜類等幼苗在營養袋中育苗者，先在營養袋中裝入2/3營養土，將幼苗移入後，澆水，覆土。分苗後應提高溫度以促進幼苗髮根，3～5天緩苗後，再適當降低溫度。此後，通過揭蓋簾被進行溫度和光照管理，防止幼苗徒長。分苗後一般不施肥，如幼苗顏色偏黃，可進行根外追肥（葉面肥）。七、幼苗鍛煉a)低溫鍛煉為了使幼苗適應定植後的外界環境，應進行低溫鍛煉，有利於培育壯苗。通常在定植前1周逐漸降低溫室溫度：番茄、西葫蘆白天15～18℃，夜間5～8℃；茄子、辣椒、黃瓜白天18～20℃，夜間8～10℃；甘藍類白天12～15℃，夜間3～4℃。b)囤苗定植前7～10天進行。囤苗前1天在苗床澆透水，第二天按幼苗的株行距用手鏟等工具切塊，深度10厘米左右。將帶土坨的幼苗在苗床內重新排列，在土坨之間撒些細土。囤苗數日後，新根從土塊之間伸出，即可結束囤苗。經過囤苗鍛煉的幼苗在定植後耐寒能力增強，無明顯緩苗期。八、嫁接育苗為了提高瓜類幼苗的抗病性，嫁接育苗是一種很好的新技術。通常採用黑籽南瓜為砧木，可進行靠接或插接。a)靠接法黃瓜比做砧木的黑籽南瓜早播3～5天，待新葉頂心時與砧木嫁接；西葫蘆可同時與砧木種子播種，當砧木子葉尚未完全展開時即可嫁接。嫁接時先除去砧木的生長點，用刀片在子葉下方1厘米處自上而下斜切1厘米左右，切口深度不超過接穗莖粗的1/2。接穗在子葉下2厘米處自下而上切1厘米深的斜切口。將砧木和接穗的切口互相插入，使它們一側的外皮層相互對齊靠緊，並用嫁接夾固定。嫁接後將幼苗栽入營養缽，澆透水，放入在事先搭好的小拱棚中。由於新疆的光照非常強，應在小拱棚上覆蓋舊報紙遮光，否則很難成活。最初的3天，應在早晚光照較弱時揭去報紙，從第4天開始逐漸增加見光時間。如發現幼苗有萎蔫現象，應立即覆蓋報紙。通常在第4～6天的中午需要遮蔭，1周後逐漸不覆蓋報紙，直到揭除覆蓋物。嫁接後1周開始通風，掌握先小後大的原則，最後完全除去薄膜。小拱棚內的溫度白天不超過30℃；夜間不低於16℃，保持低溫18～22℃。當心葉長出表明嫁接成功，在嫁接處剪斷接穗胚軸，此後進入正常管理。靠接法成活率可高達95%，缺點是嫁介面離地面較近，容易感染病害。b)插接法此法多用於黃瓜，黃瓜應比砧木種子早播種3～5天，南瓜可直接播於營養袋中。當南瓜第一片真葉3～5厘米長，第二片真葉剛露心；黃瓜子葉平展，心葉0.5～1厘米長時，是適宜嫁接的時期。嫁接前在苗床中用噴霧器適當噴一些水，防止幼苗在嫁接中萎蔫。取南瓜苗，切除真葉和生長點，同時抹去生長點兩側的腋芽。手持竹籤，在生長點中心向下扎4～5毫米深。取黃瓜苗，在子葉下0.5厘米處斜切。切口長4～5毫米。切好接穗後立即拔出竹籤，將黃瓜接穗插入孔中，雙方的子葉取平行的位置。嫁接苗集中放入小拱棚中，並全面噴霧一次。在苗床底部灌足底水。在放苗時應隨時蓋好薄膜保濕，並覆蓋報紙防晒，光照管理同上。嫁接後3天小拱棚白天保持25～28℃，夜間18～20℃，地溫同上。5天左右開始通風，成活後按正常管理。此法效率較高，不必用夾子，嫁接成活率一般可達90%，但要求動作要快，技術熟練者每小時可嫁接120株。由於黑籽南瓜有明顯的休眠期，所以不能使用新近收穫的種子，否則不容易出苗。