藏族的小吃當中炸薯條的由來？

06-25

在去年六月去西藏旅遊的時候，在拉薩和日喀則吃藏餐的時候，都會發現炸薯條這種小吃。總感覺這種小吃不像是西藏本土的，有舶來品的感覺。我就想了解一下炸薯條這道西藏小吃的來歷。
左邊一堆紅紅黃黃的就是炸薯條（外加辣椒醬）

拉薩的名小吃措姆涼粉。
日喀則扎什倫布寺附近最有名的藏餐館

吉祥三寶（辣椒，氂牛肉，炸薯條）

謝邀

作為很晚近才出現的食材及烹飪方式，炸土豆進入西藏似乎有2條路徑，從印度尼泊爾方向，由印度人尼泊爾人或是留學的藏族人帶來，從西藏方向，從四川雲南方向由進藏漢人白族人或是遊學藏族人帶入。前者應是英式薯條做法，在50年代末之後到90年代中期都不可能傳入，以此判斷，查看西藏貴族的回憶錄等能找到證據，從我看到的相關資料看，提到印度廚師，會西餐的廚師中，並沒有提到說炸薯條，卻從那個時代的生產力看，平民似乎無法弄到大量的食用油用於炸薯條。後者有2種可能，一是90年代初期四川人開始大量進藏帶入，二是在之前由雲南四川茶商進藏帶入，結合西藏炸薯條的形狀（特指街頭炸土豆和路邊茶館小店到位炸土豆，而非主要面對遊客的飯店）和做法，個人認為和四川的做法更相似

以上個人觀點，歡迎提不同意見

土豆應該是2000年以後，尤其是2010以後才開始在西藏流行的，最有可能是四川人帶來的，土豆的品種都是那種南方的土豆，很小，有點脆的那種。

本人的腸胃是完全可以適應西藏的傳統飲食的，從不加糖的酸奶到糌粑奶渣酥油到不加鹽的風乾肉都能吃得很香。

從個人的口感出發，糌粑雖然很香，但是太幹了，一般都要配上酥油茶，或者水、牛奶和糖，才能吃得下去。米飯要有菜才能吃，麵條由於西藏氣候原因小麥質量不高，既適合攜帶有不會太干口感不差的主食，只有土豆了。

除了炸薯條之外，還有土豆泥，也很受歡迎，放點鹽加點辣很好吃。早上在寺廟門前排隊的時候，弄點土豆當早飯，也是一個不錯的選擇。

從營養的角度出發，土豆富含維生素C，西藏蔬菜又貴又少，茶葉補充維生素C其實根本是杯水車薪，吃土豆是一個很好的補充維生素C的辦法。

不是，從來沒聽說過。

什麼炸薯條，拉薩那邊炸么。偶康巴不炸薯條。