卡努卡蜂蜜和曼努卡蜂蜜差別

卡努卡蜂蜜和曼努卡蜂蜜差別

麥盧卡蜂蜜來自紐西蘭，卡努卡蜂蜜也是如此。它們通常被稱為紐西蘭的蜂蜜。如果口服，麥盧卡蜂蜜可以具有許多益處，例如對抗胃腸道中的病原體，治療潰瘍和腹瀉甚至疼痛。其中的活性指數用umf表示，因為UMF 組織向任何一個使用UMF標籤品牌charge $15,000紐幣的使用費，賣了多少還要給UMF組織提成的時候，新的MGO 系統產生了，所有你會看到很多曼努卡蜂蜜瓶子上面指的是MGO指數。

Kanuka Honey是manuka 同一個家族的植物，都長在紐西蘭灌木叢林里，都屬於叢林蜜的一個分支。 如果說manuka 是正室老婆的孩子，那卡努卡無疑是私生子，否則同樣是很強抗菌消炎能力的蜂蜜，為何卡努卡的價格是曼努卡的一半呢， 而且只有當地人才知道的秘密？

根據實驗報告指出：卡努卡蜂蜜中含有一種化合物，可以刺激免疫系統的細胞從稱為巨噬細胞的免疫系統細胞釋放細胞因子。細胞因子是有助於傷口癒合和修復的蛋白質，或指示感染的炎症。所鑒定的化合物是阿拉伯半乳聚糖蛋白（2型）英文名縮寫是。這些化合物進入蜂蜜，因為它們也存在於卡努卡花的花蜜中。

卡努卡蜂蜜有一種稱為「過氧化氫」的化合物，賦予其抗菌活性。這是由於過氧化氫的氧化能力而發生的。它能夠破壞存在的細菌的DNA。迄今為止，Kanuka已被確定為可能具有鎮痛，抗炎，抗真菌和抗菌特性

今年，紐西蘭蜂蜜產量是往年的1/4， 而且manuka蜂蜜中高於UMF14+的幾乎很少，所以大家幾千塊一瓶的+20以上的，目前我接觸的幾個蜂農，產量有幾噸到幾十噸的，目前都沒有這麼高的。

關於卡努卡和曼努卡蜂蜜，蜂農跟我說，如果2018年的蜂蜜，放到2019年再裝瓶，活性指數能夠提高一倍。但是，一旦裝瓶子以後，特別是曼努卡，是要經過攪拌後成才能裝瓶，那活性指數就沒有原蜜的好了。

蜜必須經過檢測才能吃 是因為有種花，在紐西蘭叫TUTU 花，是有毒的，一旦檢測出來含量超標，所有感染的蜂蜜都不能食用。所以買蜂蜜，不要只貪圖便宜，蜂蜜安全很重要。

所以無論什麼蜜，如果能夠買到經過檢測後安全食用的原蜜最營養。而且能夠100年不變質因為原蜜就是防腐劑，裡面水分含量越少，濃度越好的，通常拉絲很長很濃的保存時間就越長！

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