【學姐說】比利時留學之 French Fries 還是 Belgian Fries?

來自專欄比利時留學

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LZ：2013年比利時荷蘭語魯汶大學碩士畢業，隨後在荷蘭工作，目前在美國，即將畢業工作

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炸薯條英文名不是French Fries嗎？那薯條不就是法國發明的嗎？學姐當年也深深納悶過，但世間有些事，往往就是陰差陽錯，沒這麼straightforward！

1. French Fries

學姐家小侄子前陣子上英語輔導班，輔導班裡的美國老師教他，薯條英文French Fries！學姐老師當年也是這麼教的！不疑有他，學姐去比利時前，一直深信不疑，薯條是法國人發明的！快快快，告訴學姐，學姐不是一個人！其實，不只學姐不只你，世界上很多國家的很多人都誤認為薯條是法國人創造的！學姐閑聊時還特意問過美國同事，很多也很訝異，薯條難道不是法國人發明的嗎？

2. 英文名由來

薯條英文為什麼和法國扯上關聯？其實這個鍋得美國大兵背！第一次世界大戰時，美國士兵抵達比利時戰場，在比利時南部第一次吃到了薯條，覺得特別美味，因為當時比利時南部大部分人說法語，美國士兵就誤以為這個小吃是法國人的 ，於是取名French Fries。

3. 搞件大事情

一想到這個英文名，比利時人民就特別不開森，他們引以為豪，風靡全球的本國小吃，卻被鄰居法國搶了風頭。。於是，敢想敢做的比利時人放大招啦：為薯條申遺！！！

這個想法最先由比利時油炸食品者聯盟Union nationale des frituristes （Unafri）於2013年12月提出的。他們要求文化部向聯合國教育，科學及文化組織（UNESCO）申請，把薯條列為「非物質文化遺產」。

申遺這事吧，本就不易，更何況是在比利時，文化部都有3個！2014年1月，比利時荷蘭語區文化部首先積極響應，將薯條列為了荷蘭語區的文化遺產。2014年12月，Unafri開展了「比利時薯條」申遺全國範圍的投票活動！經過多年不懈努力，2016年11月，3個行政區齊心協力，提交了聯合申請，話說其他事真沒見大家這麼團結過！申請已提交，目前貌似還未有批示。

4. 身世之謎

關於薯條發源地的問題，因為沒鐵鎚，所以法國和比利時一直就這事爭論不斷。薯條源於比利時，其實也不是毫無依據。比利時記者Jo Gérard 發現，一本1781年比利時南部某家庭的日誌，其中有提及，當地人在1680年前就開始用油炸土豆條了，要知道當時比利時還處於荷蘭統治時期。

還有一個靠譜的依據是，在比利時南部Meuse valley，沿河岸生活的百姓會捕捉一種細長的小魚，油炸著吃，十分美味。18世紀50年代，冬天特別冷，河面結了厚厚的冰，以致於捕魚變得很艱難。當地百姓則將盛產的土豆，切成了類似魚的條狀，然後油炸，「畫餅充饑」，就這樣薯條誕生啦！

5. 薯條文化

不管起源誰家吧，連法國人都不可否認的是，比利時薯條真心好吃！比利時有近5000家薯條店，而且每年都會評選，比利時荷蘭語區最好吃的炸薯條(Beste Frituur van Vlaanderen)如今，薯條對比利時，不僅是食物，也是一種飲食文化！比利時不僅有薯條節，還有薯條研究機構和世界上首家薯條博物館（在布魯日）

童鞋們到比國後，一定嘗嘗比利時特色絕配：海虹+比利時薯條，學姐自己覺得比啤酒配炸雞要棒！最後的最後，童鞋們到比國後，別當著比利時人說薯條是法國的哦，那絕對是滿屏的尷尬。。。

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