建築健康丨文壇大咖告訴你「水」的秘密

在古代，古人對茶的熱衷，也讓世人開始關注起「水」的作用，可以說「茶文化」的盛行使得古人對「水」有了最早的品質要求。利用天然水中獨有的礦物質，針對不同的茶輔以不同的水源，可泡出上等好茶。明代張大福在《梅花草堂筆記》中說：「茶性必發於水, 八分之茶, 遇十分之水, 茶也十分矣; 八分之水, 試十分之茶, 茶只八分耳」。

一杯好水可以把茶葉內里蘊含的味道最佳程度地釋放出來，讓品茶成為真正的享受生活，而用不適合的水來泡茶則會很乾擾茶葉味道的發揮，茶的香味得不到充分散發，茶湯的味道也會受到影響，讓人既聞不到茶的清香，又嘗不到茶的甘醇，也賞玩不到茶湯的美好色澤，即使用最好的茶葉都泡不出好茶來，自然就是一種浪費。

針對這些品評條件我們得以知曉，經過沙石自然過濾的山泉水為何成為最佳泡茶用水，被稱為「無根水」的雨水和雪水又為何在古代備受推崇，這不是附庸風雅，也不是文人間的矯情講究，這些都是有它的科學依據的。

在我們生活的世界裡，曾爆出多起水污染事件以及水污染嚴重的事實，水質問題直接讓我們的身體受到了衝擊，因飲用水問題引起的疾病更讓人驚心。「癌症村」事件，還歷歷在目。同時，我們不得不面對的一個事實是，在中國，大部分城市供水系統是水進入小區後就蓄到水池或水箱，通過加壓，再用子管道分送給居民。而小區水池因常年未清洗、消毒或未加蓋加鎖，雨水和異物進入水箱內，泥沙堆積，有害藻類滋生。這為居民飲水安全埋下了巨大的隱患。

每個人一天平均要喝2升水，適當的飲水能夠補充基本電解質和礦物質。對於健康而言，這有助於提高效率、保持精力充沛、緩解疲勞、排毒。但是，目前中國有82%的人飲用淺井和江河水，而北京人民更是需要通過南水北調來保證生活用水，其中不乏無法控制的水質污染、細菌超標等現象。

面對惡劣的飲水環境，來自美國的WELL健康標準對水的要求更顯嚴苛，通過美國NSF建材建築標準，三級凈水體制，凈水器濾芯過濾孔徑達0.01微米孔徑，隔絕濾除各種細菌、污染物、沉澱物等高達99.99%以上，改變水的硬度和味道，WELL的飲用水標準中的每一項指標都至少優於國標、歐盟與美國標準中的一項。

遠洋致力於通過健康住宅實現滿足為用戶提供健康用水的需求，採取三層凈水系統，過濾的飲用水標準獲well健康認證，率先將使用者引入直飲水時代。

古人云：「無水不可與之論茶」，而這「無水」，指的便是「沒有合適的水」。紅樓夢中，妙玉取笑林黛玉「你這麼個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來」，笑她不知道用活水泡茶。

「水為萬化之源，土為萬物之母。」這是葯聖李時珍對水的理解，也給了我們現代人以忠告，人的飲食均源於水土，而飲食又是人生的命脈。對水的性味，我們應當潛心了解，對我們日常居住用水的品質，我們更應當從可持續的健康角度高度關注。

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