江德斌：劉翔為何「不吃肉」

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江德斌：劉翔為何「不吃肉」

2012年04月19日 04:04 來源：廣州日報作者：江德斌

1月19日，體育總局下發「禁肉令」，要求運動員禁在外食用豬牛羊肉，各訓練基地在未確定肉源安全情況下暫停食肉。倫敦奧運會在即，而中國運動員集體陷入不敢吃肉的尷尬境地。此前，劉翔家人就表示，劉翔因瘦肉精等問題已多年不吃豬肉。（4月18日《揚子晚報》）

近些年來，由於連續發生瘦肉精安全事件，國人對於瘦肉精的恐慌，早已根深蒂固，據說更有優秀運動員栽在瘦肉精之上，弄得被摘牌、禁賽、罰款。因此，在奧運年，很容易理解體育總局和運動員為何要遠離肉食，就是害怕一不小心遭到瘦肉精的「暗算」。

下發「禁肉令」，除了有「寧可錯殺不可枉縱」的心理，也說明體育總局清楚瘦肉精的泛濫情況。而瘦肉精的「名揚海外」，令外國選手也對中國肉製品敬而遠之，甚至將其列入反興奮劑機構的「黑名單」。

運動員可以吃上放心肉，而普通民眾更多情況則是稀里糊塗就把瘦肉精吃下肚了。當然，老百姓要是實在害怕的話，也可以跟劉翔學習，乾脆就不吃豬肉了。但是，這樣頗顯有些荒誕。

難道，那麼多監管機構，就管不好一頭豬嗎？就遏制不住瘦肉精的泛濫嗎？雖然有關部門將多種瘦肉精列為禁用添加劑，各地亦採取過無數次瘦肉精整治行動，但是，含有瘦肉精的豬肉、羊肉、牛肉從未因此禁絕，甚至連部分知名企業都捲入瘦肉精風波之中，一些監管機構更是屢屢放鬆檢驗職責，淪為瘦肉精的推手。

表面上看，運動員「不敢吃肉」跟民眾關係不大，其實也是食品安全問題的一個側影，說明涉及食品安全，我們可能都是受害者，誰都逃不掉。這次是因為瘦肉精屬於興奮劑，體育總局擔心影響奧運成績，下發「禁肉令」，那麼下次再出現其他問題食品影響比賽的話，是否也要依賴「禁食令」呢？為何就不能想辦法從根源抓起，打造一個安全的食品環境，不僅讓運動員吃得放心，讓老百姓也能放心！