星巴克頗受歡迎的咖啡甜點 | 爆漿低脂藍莓麥芬蛋糕

星巴克的另一個頗受歡迎的咖啡甜點，早餐配拿鐵或美式都很贊。看著爆漿的藍莓，真是誘人！

原創作者Chris_蓉

食材

步驟

1.雞蛋加白砂糖打發至略蓬鬆

2.蛋液中加入牛奶，攪拌均勻。

3.麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉過篩加入蛋液中，攪拌均勻。

4.麵糊中加入植物油，攪拌至油完全融合到麵糊中

5.洗凈的藍莓撒少許麵粉備用。

6.藍莓加入麵糊中，輕輕攪拌均勻。將麵糊倒入加了紙托的模具中，放入預熱好的烤箱，175度，上下火中低層烤30分鐘。

小貼士

1、牛奶可以換成淡奶油，口感會更醇厚，不過熱量會相應增加。2、烤的時候盡量不要開烤箱門，會影響爆漿，因此盡量將烤盤放在中低層烤，一面上色過重。3、沒有肉桂粉可以不加，不影響成品。

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