跟你說個事兒:我們酒店就是天天滿房而死的
說自己也是一個酒店老闆,你覺得挺難為情。
畢竟,沒賺到錢。
整天忙來忙去,別人看你就是不務正業,天天見不著面,也不知道忙些啥,弔兒郎當像個窮屌絲似的。
面對這樣的質疑,你恨不得大罵一句:媽B,誰規定老闆就是天天西裝革履坐在辦公室舒舒服服數錢過日子的?但這好像有違自己老闆的身份教養,於是你忍了。
只有你自己心裡清楚:為了RevPar,為了滿房,為了當個還算體面的老闆,你是豁出去了。
巴結OTA
籌建酒店後的第一件事就是去巴結OTA。你的認知方向沒有錯:如今的酒店都繞不開OTA,除了重量級集團品牌酒店,單體小酒店都像是小螞蚱,沒有大船,你過不了河,也吃不了對岸的青青草。
電話打過去,人家客戶經理就簡單問了幾個問題:
您的酒店規模多大?
有幾間房?
平均價格多少?
為了攀上OTA這根高枝,你費勁了心思。你腦海中反反覆復地重複一句話:不是老大協成,老二去這兒也好,或者一龍、土牛也不錯。你閱讀完第30頁的「加盟指南」,打完第20個電話,填完第10份材料,終於OTA向你伸出了友誼之手。
你滿心歡喜,長嘆一口氣,終於可以在協成、去這兒上搜索到自家酒店了,儘管這是12%傭金的代價換來的。
「沒關係,有了客源就有了一切。」你這樣安慰自己,一想到源源不斷的客人入住,你就無比興奮,好像馬上要打敗隔壁300米那家老酒店,佔領整個N市50%的市場一樣。
後來你發現,OTA有時候也不怎麼能夠靠得住。
某一天你的員工告訴你,今天從協成下單128元入住40位客人,20個房間。你傻眼了,明明是開學漲價季,OTA系統里這些房間已經提前給賣掉了。客房是爆棚了,但那些直接到店的高價客,你一個也接待不。隔壁那家破的跟狗屎一樣的老酒店,樂呵呵地從你這邊一茬一茬地收割高價客。
某一天你突然發現另外一個問題又橫亘在你的面前。還是讓人又愛又恨的節假日,但這次不是提前提前銷售的問題,而是重複訂單的問題。
那天托節假日的福,按照計劃所有房間提前預售。但萬萬沒想到,兩個客人因為在協成下單成功而到前台辦理卻顯示沒房而大發雷霆。一查訂單才知道,原來幾日前你系統訂滿關房的房型被OTA再次出售給這兩位客人。你一臉懵逼!
客人你不能怠慢,OTA你又奈何不得,只能打掉牙齒往肚子里咽,你和和氣氣地警告客服下次決不能出現這種情況,但內心裡你實在咽不下這口氣,你狠狠地罵了一句:媽的有下次我就直接和你說拜拜。
但是實施情況卻是:淡季還得仰仗OTA。
團體折扣
你所在的N市,雖然不是什麼旅遊大市,但遊客也不少。
現在的人,沒事都喜歡往外走走,「放鬆身心,開闊視野」,假期不長,於是多半選擇周邊游,又一心想多看幾個景點少花點錢,於是多半會選擇一些旅行社「量身定做」的低價旅遊路線。所謂低價,大家都懂,有時候就是要順帶購物的,還有就是團體餐飲住宿的折扣價。
你本不想蹚這趟渾水的,但為了客源,你還是自降逼格帶著銷售去找了N市的幾家稍大點的旅行社。當然,N市一些小點的旅行社也來找過你了,偶爾還能接到外地的旅行社導遊電話。
穩定的團體客源當然是你想吃下的一塊肉,你年輕的銷售更熱衷找這類客人。團體客顯然比零單客更容易找,但他不知道的是:這些旅行社一個比一個會討價還價,情懷牌、理性牌、情感牌,能打的牌挨個給你打一遍。談判談了好幾輪,幾乎每一輪都集中在價格上。
毛總,我們也是做良心產品的,給客人一個良心價才會有口碑呢!
毛總,您看看,跟我們簽了合同,我們每年至少能給您酒店帶來10個團,如果是淡季,您那麼多房空著不是白空著嗎?
毛總,我們都這麼熟了,我也不可能坑您呀!
最後旅行社派來談判的小姑娘說服了你:毛總,您看能不能就這樣?我們的日子非常不好過,競爭壓力太大,一條路線,價格多100我們就有可能少兩個遊客。您價格稍微讓一點點,我們每年就有可能多帶幾個團過來,我答應您,淡季的時候我帶的團一定安排住您酒店。
你答應了。你跟小姑娘說看人家誠懇,但心裡已經在暗暗打著自己的算盤了:酒店就怕淡季客源少,有一間客房空著就等於這間客房收入為零,給旅行社,至少有收入。
可是你沒有預料到的是,旅行社淡旺季走了兩個極端,旅遊淡季比你酒店的淡季還淡,旺季人多的不行。因為有合同在先,旅行社的單子你還不能不接。有時候接了旅行社的單子,其他客人就只能放棄。
沒辦法,因為滿房了呀!
▲其實我也不想給你配這副表情的
以前,你認為滿房是一件好事,值得去大餐一頓,和團隊慶祝一番。
現在你還挺糾結的:今日滿房,我到底有沒有賺到錢?
因為酒店超負荷運作的時候,一些事情已經超出你的腦迴路了。
你的員工怨聲載道,幸福感因為經常加班、超額的工作量而大打折扣。
客房清潔阿姨跟你說:老闆你得再招一個清潔工,我來不及打掃那麼多的客房;
前台小姑娘跟你抱怨:那些遊客一來我這邊就容易亂,還要被投訴辦理入住太慢,等待時間太長了,我一個人他們那麼多的人,我又不是孫悟空可以分身。
負責早餐的廚師說:老闆我請求加薪,雖然酒店也有不怎麼忙的時候,但這段時間天天滿房,那麼多人的早餐,準備起來真是太累人了。
大堂經理直接給了你一封辭職信:太累了,我要辭職!
你的會員不斷地跟你提意見:
入住等待時間太長,前面的旅行團辦入住就半小時,我只能坐大堂乾等著;
客房打掃得不如以前讓人舒服;
早上起的稍微晚一點點,早餐就沒啥可吃的了;
……
在這個變心比變臉還快的時候,你瞬間覺得「忠誠」就是騙人的。
因為旺季滿房,有時候上批客人剛剛退房,下一批客人就等著入住,清潔阿姨匆忙清潔的後果就是「不幹凈,有前任留下的痕迹」。結果就是:客人不滿,員工委屈抱怨。
因為旺季特忙,人手不夠,你不得已增加人手,可是到淡季的時候,你卻不能輕易辭退,只能養著。
結果,忙乎了一年,你算算賬,發現自己白忙乎了。微薄的利潤,一部分分給了OTA,一部分讓給了旅行社這樣一些組織單位,還有一部分,完全就被浪費在了額外的運營成本上,布草、洗漱用品、熱水、空調、燈,都是錢。
你累成了狗,最終卻發現「多勞多得」這個詞就是騙人的。跪著賺錢只會把自己給搭沒了。
於是,你用自己的血淚史一把鼻涕一把淚地告訴同行:不要再盲目追求RevPar,追求滿房了,要付出代價的。
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