竹筒飯的家常做法，燒出來的才最好吃！

竹筒飯鬆軟可口，除了濃濃的米香味還帶有淡淡的竹香味，相信沒有人不喜歡吃。因地域或習俗的不同，做法也各有差異，有點喜歡全部用糯米，有的喜歡用粳米。

臘腸雜糧竹筒飯 | by 安寶的虎媽

原料：

雜糧米2袋、糯米100g、臘腸1根、玉米粒24g、玉米油適量

1. 雜糧米倒入碗中；

2. 加水浸泡3小時以上；

3. 糯米提前浸泡4小時以上；

4. 玉米粒清洗乾淨；

5. 臘腸切碎粒待用；

6. 浸泡好的糯米、雜糧米全部倒入電飯煲內，加入適量水後加熱，水開後再煮2-3分鐘；

7. 倒出瀝干水分；

8. 裝入碗里，加入玉米粒、臘腸粒和適量玉米油拌均勻；

9. 裝入竹筒，9分滿即可；

10. 放進蒸籠里，蓋上蓋子，大火燒開上汽後轉小火煮40分鐘左右關火；

11. 成品；

12. 成品。

小竅門：

煮米的時候水不用太多，剛剛沒過食材就好。

野外竹筒飯 | by 惠麗

原料：

米、油、鹽

1. 首先弄點大小長短的竹，兩頭都留個節，有一頭節弄個口給放食物進去。弄好了就放水進去洗乾淨待用。

2. 我弄兩種米，粘米和糯米。提前把米泡5個鐘左右，泡好了隔水放鹽和油攪拌待用。

3. 切好配料，待用。

4. 洗乾淨待用。

5. 然後把米和配料放進竹筒裡面，先放點米再放料，連續這樣子放到差不多滿，再放水。粘米就拿多點水，像平時煮飯時放少點就好了。糯米就放末過糯米就行了，因為這些米都泡過了，所以不用放那麼多水的。

6. 然後封口。用個竹塊封好就行了。

7. 弄個爐子。

8. 放進去燒，燒到竹口那裡沸騰後，再小火燒15分鐘就好了。

9. 等它涼一下就用刀切開，記住不能太涼再切，太涼就不好吃了。