養生：冬吃南瓜補血美顏 必知的4種最佳吃法

　　不管你相不相信，看似簡單的平民食物，其實是你補血養顏的好幫手。南瓜營養價值豐富，含有身體必須的「補血元素」，可以幫你補足血氣，而南瓜含有的其它營養素，可以助你排毒養顏、抵抗疾病！想要知道怎麼吃南瓜可以使肌膚豐美、容顏姣好?愛美網為你推薦南瓜的幾種最佳吃法。

　　冬天吃南瓜 補血養顏

　　南瓜營養價值豐富，除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有「鈷」、「鋅」和「鐵」元素，要知道「鈷」可是構成血液中紅細胞的重要成分之一哦；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。

　　人體缺乏B12會引起惡性貧血，而南瓜中含有豐富的維生素B12，可以有效補血。其次，南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

　　如果你發現自己臉色蠟黃、萎靡不振、頭暈耳鳴、失眠易躁……那說明你的身體急需補氣血。

　　最佳吃法一：煮著吃

　　【小米南瓜粥】

　　主料：南瓜 小米

　　輔料：水

　　做法：

　　1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

　　2.高速攪拌成糊狀。

　　3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內。

　　4.再將小米倒入，煮10分鐘左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

　　【燕麥南瓜粥】

　　主料：燕麥 大米 南瓜

　　輔料：鹽

　　做法：

　　1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時。

　　2.把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

　　3. 加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

　　4. 這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

　　5. 早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

　　6. 開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分鐘。加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

　　最佳吃法二：蒸著吃

　　【清蒸南瓜】

　　主料：南瓜

　　輔料：食鹽

　　做法：

　　1.準備好南瓜300g；南瓜洗凈去皮切厚片。

　　2.切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

　　3.待電飯鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

　　4.出鍋後撒上鹽 即可食用。

　　【排骨蒸南瓜】

　　主料：南瓜 豬肋排

　　輔料：豆豉 蒜蓉 生抽 生粉

　　做法：

　　1.蒜切碎，待用。生粉和豆豉待用。

　　2.豬肋排，洗凈，用生粉和豆豉腌制半個鐘頭。

　　3.小南瓜半個。掏空瓜瓤，皮洗凈。用小刀在瓜肉上劃花，以便排骨的味能進入到南瓜中.

　　4.鍋內熱蒜瓣.熱好的蒜瓣倒入排骨內攪拌，下適量生抽

　　5.將拌勻的排骨放入南瓜內11.鍋內燒水，放蒸篦南瓜放置盤子上

　　6.先放到微波爐里叮3分鐘，以便能快點蒸熟。

　　7.鍋內水開，將微波爐里的南瓜和排骨轉到蒸篦上，大火蒸15分鐘左右。

　　最佳吃法三：烤著吃

　　【蛋黃焗南瓜】

　　主料：老南瓜 鹹蛋黃

　　輔料：油 生抽 蒜蓉

　　做法：

　　1.老南瓜洗凈去皮切成大約15mm見方的條條。

　　2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

　　3.蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

　　4.熟鹹蛋黃壓成泥狀。

　　5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆後鏟起備用。

　　6.鍋內留底油，倒入蒜蓉煸香。

　　7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。

　　8.倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調味即可。

　　【金黃拷南瓜】

　　主料：南瓜

　　輔料：油

　　做法：1.南瓜小半個。

　　2.把南瓜切成圓圓的形狀。

　　3.電餅鐺塗少量油把南瓜餅放上。

　　4.滿滿的接通電源蓋上鍋蓋按蔬菜餅鍵就可以了。

　　5.時間到，打開鍋蓋，看到烤熟的南瓜盛到盤中涼一會就可以吃了，香甜香甜的美食哦

　　最佳吃法四：做湯吃

　　【南瓜紅棗湯】

　　主料:南瓜500克、紅棗4粒

　　輔料：紅糖30克

　　1. 南瓜削皮洗凈，切薄片；

　　2. 紅棗洗凈去核；

　　3. 將南瓜和紅棗放入寬口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，轉中小火煮至軟爛，下紅糖調化便可。

　　【奶香南瓜羹】

　　主料：南瓜、牛奶

　　輔料：糯米粉、淡奶油、白砂糖

　　做法：

　　1. 南瓜洗凈去皮後切成小丁備用(便於後續步驟攪拌機更容易打泥)；

　　2. 將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右(無需保鮮膜)；

　　3. 將蒸熟的南瓜取出後放涼倒入攪拌機攪打成泥，碗里的水一併倒入；

　　4. 將南瓜泥倒入鍋中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻後即可。

　　如何挑選南瓜?

　　購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

　　南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。

　　對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。

　　【南瓜的其它營養價值】

　　1.解毒

　　內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。

　　5.促進生長發育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

　　6.防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。

推薦閱讀：