黃豆芽別再拿來涮火鍋，這樣做更香！

- 辣 炒 黃 豆 芽-

Spicy Sauteed Soybean Sprouts

?要把一份普通的黃豆芽炒的誘人，關鍵是烹飪的細節。熱油爆香過花椒、干辣椒後，豆芽下鍋大火快炒才能鎖住其水分和滋味，這時倒入熱水能讓豆芽更加軟爛，當汁水收干後倒入調味料快速炒勻，出鍋後的豆芽不僅味美，香氣也醇厚悠長。

?千萬不要小看黃豆芽，它可是出名的美容食品。富含的維生素可以保護皮膚和毛細血管，還可以使頭髮烏黑光亮，經常熬夜加班的小夥伴們也要多吃黃豆芽，不僅能健腦、抗疲勞，還能補氣養血。下班回家花幾分鐘炒上一盤，帶著淡淡辣味，食慾也被勾了出來！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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10分鐘

- 食材 Ingredients -

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黃豆芽 250克

花椒 適量

干辣椒 適量

生抽 1湯匙

鹽 1茶匙

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，適量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1.炒菜時要加熱水，讓黃豆芽更軟爛。

2.黃豆芽要大火快炒才爽口。

- 做法 Steps -

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1.黃豆芽去根備用

2.鍋中熱油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香

3.接著鍋中倒入黃豆芽，大火翻炒片刻

4.鍋中倒入少量熱水，大火翻炒片刻

5.接著鍋中倒入生抽、鹽，翻炒均勻

6.出鍋咯！

用黃豆芽溫暖你的胃！

"Bon Appétit! "

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 辣 炒 黃 豆 芽 心 水 搭 配 -

大魚大肉吃膩了？那就來幾道快手炒菜，簡單幾步就做好，配上家常炒麵，就算沒有大魚大肉也能吃的香噴噴！

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