秋季吃什麼去燥潤肺？這個方法只有中醫知道

06-26

秋三月包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。白露已過，很快就進入秋分，秋天的氣息漸漸濃了起來。天氣逐漸轉涼，容易出現睏倦乏力、口乾舌燥、感冒咳嗽以及消化不良等問題。面對「多事之秋」，該怎麼飲食為宜呢？老中醫是這樣建議的：

一、秋季去燥要分清溫燥與涼燥，通過食療來預防和調治秋燥

初秋時夏季暑熱漸退，但余邪未盡，燥與熱結合稱為溫燥。深秋已近寒冬，天氣轉涼，燥與寒結合稱為涼燥。肺喜潤而惡燥，燥邪傷肺，從而引發一系列秋燥癥狀。除了日常多喝溫水以外，可以通過食療來預防和調治秋燥。平時宜選擇如百合、沙參、玉竹、麥冬、天冬等滋陰潤燥的藥材，搭配瘦肉、豬骨、紅蘿蔔、荸薺等食材製作葯膳。

常見的家常食譜有：雪耳雪梨湯、蘋果雪梨煲豬骨湯、蓮子百合雞蛋糖水、板栗蓮子豬骨湯等。專家建議，每種葯膳一般建議放兩三種藥材較好，還可根據個人需要適當添加淮山、枸杞、扁豆等健脾祛濕的食材。

二、秋天進補，宜採取平補與潤補的相結合

隨著氣候的轉涼，很多夏季不思飲食的老百姓，食慾會慢慢改善，說明身體開始進入了儲備能量的階段，這個時候可以適當的進補了。秋季養生不能離開「收養」這一原則，也就是說，秋天養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務，宜採取平補與潤補的相結合的方法，即以甘平和緩、滋潤的補益方葯以達到保健養生、治療體虛久病的目的。

滋陰潤燥要多食用柔軟、含水分較多的甘潤食物。如可以增加白蘿蔔、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄欖、菠蘿、蜂蜜、銀耳、梨子等潤燥養肺的食物，可以適當用些百合、川貝、枇杷等煲湯。但是有一點需要特別注意的是，平素脾胃虛弱的朋友，不適合盲目進補，應當先調整好脾胃。

四款秋季養肺食療方推薦

1、百合梨湯

梨子一個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨子洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨8成熟加冰糖，吃梨飲汁即可。

2、山藥百合燉兔肉

淮山藥、百合各5克，兔肉200—300克，生薑、鹽等調味品適量。現將兔肉洗凈，切成小塊，然後與淮山藥、百合以及適量調味料同放入燉盅，隔水燉1小時既可。可潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。

3、玉竹燜鴨

鴨肉300克，玉竹30克，加水燉熟後，調味喝湯吃肉。功效：滋陰潤燥，減輕秋燥。

4、百合紅棗湯

百合50克，紅棗5枚。將百合洗凈，放入鍋中，放入少量水煮沸，立即濾去水，再加清水適量，放入紅棗同煮至熟爛為好。早晚、睡前服食，可潤肺化疾、健脾益氣。