老人術後吃什麼好 7種食物有助術後恢復

眾所周知手術後的病人是非常的虛弱的，人體的器官還沒有完全恢復過來，所以在飲食上要注意，多吃一些有助於恢復的營養品，這樣也能幫助身體恢復。尤其是對體質較差的老人來說，更是要注意。那麼老人術後吃什麼好呢？老人不能吃什麼食物呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。

老人術後吃什麼好？

1、豬蹄

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可增強細胞生理代謝，適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。

2、鱸魚

鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、硒等，具有補肝腎的功效，對於傷口的癒合也是有著一定的幫助。

3、芋頭

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

4、牛樟芝

牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分，術後吃百年芝王有助於增強免疫力，尤其是糖尿病術後服用還能輔助改善血糖高，促進傷口快速癒合。

5、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。

6、虹鱒魚

原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口癒合的食品。

7、乳鴿

鴿是禽類唯一的無膽動物，肝臟中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成份，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠，增進食慾，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療作用。有益於人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。

老人不能吃什麼食物？

1、冰鎮類飲料(食品)

在炎熱的夏天，許多家庭常飲冰鎮飲料和吃冰鎮食品。但是，冰鎮食品入胃後，會導致胃液分泌下降，容易引起胃腸道疾病，甚至會誘發心絞痛和心肌梗塞，對患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此，老年人不宜多飲或常飲冰鎮飲料和吃過冷的食品。

2、醬製品

包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經常擺到老年人的餐桌，會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利。

3、腌漬類食物

腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞)，不適於老年人經常食用。特別是一些衛生設施差、操作不正規的食品加工廠所生產的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。

4、方便食品

許多老年人圖方便，經常吃速食麵、糕點、油茶麵等方便食品。殊不知，這類食品含有的維生素等營養較少，如把它們當做主食來吃，容易出現維生素缺乏症，對老年人的健康十分不利。