【圖文】菠菜拌雞蛋花生米的做法

06-26

食材明細

菠菜約1000g

雞蛋兩個

花生米一大把

大蒜6瓣

鹽一小勺

醬油少許

香油半勺

香醋半勺

雞精一小勺

糖一勺

咸鮮口味

拌工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

菠菜拌雞蛋花生米的做法步驟

1菠菜摘乾淨切段，深鍋燒水焯菠菜，水裡放一小勺鹽少許油。焯熟的菠菜撈出過涼水備用。

2雞蛋打散用平底鍋煎成蛋片，蛋片切條。

3花生米小火煎熟，小心煎糊。

4大蒜拍破搗成蒜泥，蒜泥里放一大勺純凈水調糊，放一勺醬油，一小勺鹽，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少許雞精

5菠菜用屜布擠干水和雞蛋條，花生米放在大點的盆里，把調好的蒜泥汁倒進去拌均，嘗下味道，什麼不夠加什麼。

6裝盤

小竅門菠菜和雞蛋比較吸水，所以蒜泥糊里加了一大勺的水。喜歡辣的可以把香油換成辣椒油。不喜歡醋可以不加，做菜這件事按自己喜歡的味道做就好。使用的廚具：煮鍋
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