用高腳杯喝葡萄酒，真的不只是因為好看

葡萄酒的美好，除了酒本身，也包括優雅的器皿。

與啤酒和白酒不同，喝葡萄酒一般都要用高腳杯，這並不僅是為了好看，而是有更實用的原因在裡面。今天，櫻桃姐就和大家來聊聊高腳杯這件事。

浮世流光，君子敬天惜物。關於高腳杯，你只要知道了這些事，就離葡萄酒專家的道路又進了一大步。

高腳杯的兩個作用

1、保持葡萄酒的涼爽溫度。高腳杯細長的腳是為了讓手有所把持，從而避免手直接接觸杯壁而影響酒的溫度。溫熱的手指握在杯壁上，就像一個暖水袋，會把酒體加熱，從而影響葡萄酒的口感。

2、釋放酒香。球狀酒杯可以使酒香自由地散發出來，充盈於口鼻中，從而使我們更好地品味完整的香氣。

相反，無腳杯則容易使酒香迅速飛出，很快便揮發掉了。這相當可惜，尤其是當你買了一瓶品質上乘的葡萄酒時。

高腳杯根據形狀不同，有香檳杯、標準品酒杯、勃艮第杯等多種類型，如果只能選擇一種酒杯，該如何選擇呢？

可以選擇一個小的波爾多杯或者一個大的多用途酒杯（這種杯子的杯型與波爾多杯外形相同，但體積略小），因為這兩種酒杯適合在任何場合品嘗任何種類的葡萄酒。

盡量不要選擇太小的酒杯，因為它會阻礙紅葡萄酒香氣的散發。但也不能選擇太大的酒杯，因為劇烈的搖晃會破壞脆弱的白葡萄酒的酒體。

水晶杯通常雕琢精美，外壁纖薄如紙。與粗劣的酒盅以及厚厚的杯壁完全不同，水晶杯的杯口可以給人的味蕾帶來輕盈雅緻的感受，人們在品味葡萄酒的同時幾乎忘記了杯子的存在。

水晶杯的其它優勢還有：與玻璃杯相比，水晶杯因其杯壁纖薄而不易傳導熱量，因此能夠更長時間保存葡萄酒的最佳溫度。

另外，水晶杯內壁的凹凸程度更高，因此，當你晃動酒杯，使旋轉的酒液與空氣充分接觸時，酒液更容易掛在杯壁上，從而更好地釋放酒香。

此外，在水晶杯的加工過程中，還使用了一些新型材料，這樣可以在兼顧耐磨性的同時，使酒杯看起來更加夢幻。

但是，毛手毛腳的人要小心使用這種杯子，因為水晶杯價格往往昂貴。當然，土豪除外。

氣質女人如何優雅地拿酒杯

喝時拿住杯腳下面部分，手盡量不要碰到杯身。

敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。

盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。

在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。

喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，注意千萬不要猛烈搖晃杯子。

在喝酒時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。敬酒時，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點酒。

此外，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印。用紙巾擦杯沿上的口紅印較好。

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