滬上熱氣羊肉涮鍋人氣TOP10|寒冷天更要涮出溫暖味

南方的冬寒帶著濕意，北方的凜風裡早已大雪紛飛

味甘不膩，性溫不燥，補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血的鮮羊肉

正是寒冬時節的當令食材

吃慣四川鍋麻辣，潮汕鍋鮮美

魔都吃貨們，這次試試來自帝都的溫暖又如何？

新鮮羊肉熱氣下鍋，只憑白水燙涮加麻醬小料

百多年前的富賈大戶人家，也不過如此

就跟隨小編（微信關註：renqimeishiwx)一起看看

TOP10魔都熱氣羊肉涮鍋

記得約上好盆友們一起，人多才熱鬧哦~

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洪太極

涮肉是老北京的吃法，據說到了南方之後，新鮮羊肉切下時在冬季露天中會冒熱氣，為了與不冒熱氣的凍羊肉捲兒區別，所以才有魔都「熱氣羊肉」的叫法。而老北京的涮肉，來自游牧民族。不同於一般上海涮肉館子，這裡的熱氣羊肉還有類似上腦、三岔肉的細分，食不厭精膾不厭細的魔都吃貨，不妨試試看。紅柳烤肉、饢坑烤羊蠍子之類的游牧做法，也是招牌，後者還可能是上海的獨一份兒哦~~

【地址】普陀區梅川路1275號(百安居對面)

【人均】94元

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老李羊蠍子火鍋

說到羊蠍子火鍋，不能不提這一家——老闆是地道北京人，放眼望去整個店面一片喜慶紅，夥計個個大嗓門，氛圍也算別具特色。煙囪銅鍋的熱氣羊肉分分鐘戳中吃貨腸胃，招牌羊蠍子更是名不虛傳，湯濃肉嫩沒膻味兒，先啃肉再吸髓，吃的就是個快意。油脂滴答滴帶著酥香的烤羊肉串、自家熬制的酸梅湯，都是推薦！哦對，還有略顯重口的金燦燦臭豆腐炸饅頭片，帶著一股腐乳咸香，據說吃好羊肉之後來兩片兒，特別提味兒！

【地址】虹口區同心路114號

【人均】104元

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老衚衕

也是手切熱氣羊肉和羊蠍子雙絕的一間店，營業時間到凌晨三點半，夜貓子最愛。手切羊肉選的是烏鎮湖羊，以老桑葉為主要食料的湖羊以羊肉質嫩、脂肪少著稱；再加上一條羊腿38%的出肉量，至少食材就沒話說！好食材再配好刀工，廚師長每日現切鮮羊，羊肉整片不斷，再加上一盤58的價格，怎一個過癮了得！至於羊蠍子嘛，小鍋和大鍋分別為2斤和3斤，都是純羊蠍子的量——大胃王也不怕，這就去吃到過癮吧！

【地址】普陀區長壽路386號

【人均】117元

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一品居熱氣羊肉館

去過帝都便知，老北京的美味，不少正是深藏於街頭巷尾的蒼蠅館子里。這間開在烏魯木齊中路的熱氣羊肉館，別看環境簡陋，卻一直大排長龍，甚至不乏有人在衡山路喝上一杯之後，還要特意跑去叫個紅燒羊肉解解饞。老北京炭火銅鍋，白湯里吊著一兩根党參、幾顆紅棗和桂圓。秘制麻醬小料夠醇夠厚，在魔都絕對稱得上乘。羊肉隨叫隨切，肥瘦可以自選：全精、半肥半精或者全肥，適合各種食客。小編最愛肥瘦相間，口感既嫩且鮮，久涮不老，人間美味啊！

【地址】徐匯區烏魯木齊中路352號

【人均】91元

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月圓火鍋

雲南南路小吃街上的涮肉火鍋有不少，可是能在近旁一條寧海路上開兩家分店還都人頭攢動的，這霸氣卻是獨一份。晚秋天氣轉冷，幾乎每天都是人山人海，就算夜宵時段也還是需要等等等！想少等一會兒，最好下午五點多就去佔座。熱氣羊肉和薺菜百葉包是必點，鍋底只要清湯就足夠。蘸料用花生醬和鮮醬油調配，算是有些改良，味道嘛倒真是讚不絕口。環境略顯陳舊嘈雜，不過瑕不掩瑜，涮肉火鍋嘛，就是要吃這份兒接了地氣的熱鬧對不對？

【地址】黃浦區寧海東路270號

【人均】108元

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新梅居

即便在擠滿熱氣羊肉店的雲南南路上，也是響噹噹的一塊老招牌！而今分店也開了不少家。相較於其他熱氣羊肉的滑嫩，這家勝在肉質厚實有嚼勁，頗有大快朵頤的豪爽感，再配點兒小酒，簡直絕了~或許因為人氣太旺，羊肉已經從開業之初的價格一點點漲到一盤百來塊，但還是架不住老食客認準了字型大小大老遠驅車專程而來。到底是有多好味？或許你得自己試試才知道哦~

【地址】黃浦區金陵東路625號匯通大廈1樓

【人均】110元

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羊家衚衕

吃羊不必過江，浦東吃貨可以試試這家。衚衕羊肉是招牌，味道正宗不必說，而且又鮮又嫩，煮久了也不會老，吃過後全身都暖和起來了。涮羊肉的湯鍋冒著熱騰騰的蒸氣，在這個冬日，這裡讓人感覺十分溫暖。特別值得一提的是，他家還有正宗烤羊腰，爆肚，料足味道好，老北京風味十足呢！

【地址】浦東新區龍匯路356號2樓新都匯美食廣場內

【人均】103元

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祥盛居老北京四季涮羊肉

寶山吃貨們不要急，想吃涮肉不必長途奔襲，這家清真火鍋店的羊肉、口味都不錯。寶山萬達里新開不久的火鍋店，環境倒比一般的北京涮肉來得敞亮。熱氣羊肉地道正宗，非常鮮嫩，倒盤不散，最棒的是還有北方涮肉必備——糖蒜！。特製的醬料裡面還有個「福」字，完全是在賣萌！配羊肉必配的信遠齋酸梅湯，別忘了哦！沒事刷刷團購，更划算~

【地址】寶山區一二八紀念路1000弄寶山萬達金街3樓375鋪

【人均】95元

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皇城根

要是以為老北京涮肉全是難登大雅之堂，那可是有些冤枉了帝都的王城氣象。前身是東來順的百年老店，京腔京調。古色古香的環境，充滿著濃濃的中國風情。不得不提一下他家的銅鍋，景泰藍的花紋，端坐在織錦檯布中央，實在是美呆了，吃個火鍋都如此詩情畫意有沒有！清湯寡水的鍋底，加了老薑、大蔥、開洋熬制，看似簡單，卻最能誘出上好草原小尾綿羊肉的新鮮原味。連涮羊肉的裝盤都十分精緻，味道更是名不虛傳，口感鮮嫩，原汁原味。吃完了再來一串冰糖葫蘆，感覺真是棒棒噠！

【地址】盧灣區淮海中路780號栗時代3樓

【人均】122元

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洪長興

北有東來順，南有洪長興——說到熱氣羊肉，不能不提這家在大上海開了120年的清真羊肉火鍋店。裝潢是氣派的老上海feel，傳統銅鍋、紅炭、清湯，都是地道老派傳統。羊肉選用七八個月大小的湖羊，肉嫩、膘足、沒有腥膻味，絲毫不輸北方草原羊；醬料以花生醬、鹵蝦油、紹酒、醬油、醋、香菜等配料調製，頗有南方特色，在北地粗獷風格之餘又平添幾分南方精細之味~那鮮香，你試試？

【地址】黃浦區雲南南路1號

【人均】81元