小雪了，今兒起多吃這些，讓你這個冬天不怕冷！

小雪節氣小雪，二十四節氣之第二十節氣，11月22或23日，太陽到達黃經240°，表示開始降雪，雪量小，地面上無積雪。小雪物候我國古代將小雪分為三候：「一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。」由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

小雪民俗腌臘肉

民間有：「冬臘風腌，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。吃糍粑

在中國南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。曬魚乾

小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」。吃刨湯

小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的「殺年豬，迎新年」民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃「刨湯」，是土家族的風俗習慣；在「殺年豬，迎新年」民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為「刨湯」。小雪膳食1黑芝麻紅棗粥

材料：粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(干)25克、白砂糖30克。方法：1、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；2、調入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。功效：益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能。2黑豆羊肉燉當歸

材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。方法：1、先將黑豆用2杯清水煮軟，同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，煮時要除去泡沫及肥油；2、將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。功效：溫補腎陽，還可以降低膽固醇。3蓮藕煲鯉魚

材料：蓮藕500克、鯉魚1條（約400-500克）、生薑3片。方法：1、蓮藕洗凈，去節、切段；鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。2、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2小時。功效：滋補氣血、滋陰補腎。蓮藕含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維，故對一切體虛之人頗為適宜。秋冬也是鯉魚最肥美之。故蓮藕煲鯉魚是秋冬養生湯品之一。4山藥排骨湯

材料：排骨 (500克)、山藥 (1根)、竹蓀 (適量)、生薑 (1塊)方法：1、排骨洗凈，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。2、重新加入水，薑片熬成湯。3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。4、山藥去皮泡在水裡面。5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。7、燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鐘就可以。8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。功效：可補腎養血，增強免疫力，還有健脾潤肺、美白肌膚、增添亮麗等功效。5白菜豆腐湯

材料：白菜 (適量)、豆腐 (一塊)、黃豆芽 (適量)、海米 (適量)方法：1、白菜洗凈切好，豆腐切塊。2、黃豆芽焯水，海米洗凈後用溫水浸泡。3、鍋內放油，油熱後下豆腐塊。4、豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。5、白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。翻炒均勻。6、炒白菜和豆腐前準備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開。7、炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。8、倒入黃豆芽、海米（泡水也可以倒入）。9、中火蓋蓋子燉20--30分鐘。淋入香油。關火，盛出即可食用。功效：冬季，氣溫低，天氣乾燥，比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營養，大白菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。
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