婚宴菜單菜品命名設計

婚宴菜單菜品命名設計

喜鵲連連報佳音(瓊漿香酥鴨) 東風泛舟弓足璧(鮑魚燴烏參)八冷碟：鴛鴦彩蛋如意雞卷糖水蓮子滿意魚條大紅烤肉相敬蝦餅香酥花仁百年偕好合(蓮子紅豆沙)海枯石爛慶不足--糖醋煎黑鮪魚紗窗綉幕鴛鴦枕--什錦燴蔬菜綵衣紅袍迎飄動(日式大拼盤)如：江南地區風行的"八八大發席"全席由八道冷盤、八道熱菜構成。並且舉行婚禮的日子也凡是多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣"要得發，不離八、八上加八、發了又發"的吉利寄意。罕見菜單如下：

婚宴菜單大全

照片名稱：CASRCVIP良伴永結齊齊心(菊花棗泥酥)好比保守的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品凡是以牛、羊肉為主，講求一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐碩的民族特色。好比：珍珠雙蝦咱們能夠取命為鳳凰于飛，奶湯魚圓咱們能夠取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹咱們能夠取名為早生貴子；婚宴中的菜品若是是色、料、味成雙成對咱們凡是以鴛鴦定名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄託新人協調完竣的祝賀。菜品的定名中比力避忌近似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳向陽之類的稱號。百年美眷慶好合(唐墨子御飯)銀燕抱福來(魚唇燉三寶)8.十全美德如意盅(花膠燉北菰)婚宴的菜式普通不受幫口門戶的限度，原料不請求非常寶貴，但要份量稍多，口感合適，盡量與酒水相配。萬萬不克不及呈現賓客沒有吃飽或許感覺無工具可吃的環境。筆者就親耳聽說過有伴侶到五星級酒店加入婚宴，回來之後埋怨沒有吃飽的景象，給賓客帶來了很是欠好的印象。喜獲天賜玉麒麟(XO醬炒象拔蚌)龍鳳振翅衝天飛(魚翅佛跳牆)4.龍鳳振翅衝天飛(原盅雞燉翅)大鵬展翅--網油雞翅萬里飛躍--清燉金踢齊心齊譜金鏤曲--紅鱘米糕七夕良伴牽手心--虱目魚丸湯

照片名稱：什錦泡鹿筋咱們國度大部分地區均有一不成文的保守："紅、白"喪事中的紅喪事(也就是咱們所說的婚宴)菜肴的數量為單數；白喪事(咱們所說的喪宴)菜肴的數量為雙數。婚宴菜肴數量凡是以八個菜意味發家，以十個菜意味渾然一體，以十二個菜意味月月幸運。普天同賀有情人(季候鮮生果)咱們國度是一個多民族的國度，每個民族均有本身怪異的風俗習慣和飲食忌諱，咱們在婚宴菜單的時辰應先領會賓客的民族、宗教、職業、癖好和隱諱，矯捷把握搭配出賓客對勁的菜單。星光金砂滿華堂(燒汁羊小排)桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶)百年好和錦玉帶--玉環鴛鴦貝天長地久龍鳳配--蒜茸蒸龍蝦琴瑟合鳴--琵琶大蝦金屋藏嬌--貝心春卷早生貴子--花仁棗羹皇城紅袍添喜慶(微風大拼盤)瑞果呈祥合家歡(季候鮮生果)麗影仙境舞(鮑參燴魚翅)美麗百花如意球(杏鮑菰蘆筍)4再如：保守婚宴的鳳凰于飛席、龍鳳呈祥席、金石之盟席，此中菜品的定名也全數遵守這一準繩。2保守婚宴菜品中原料必需有雞，意味吉利喜慶；必需有魚，意味年年有餘，並且普通做為壓尾的葷菜來上席；普通要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝願新人早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色彩為主，給賓客帶來喜慶的感受，普通有"醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等"。四川地域保守的婚宴中應呈現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴普通都要上"四喜丸子"意味喜慶。而在香港地域婚宴菜品萬萬不克不及呈現豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點。準繩二：菜肴的定名應盡量選用吉利用語以依靠對新人夸姣的祝賀，從心理上愉悅賓客，襯托氛圍。仙境玉女網上鮑(花膠扣北菰)八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑)2.鴛鴦(yuanyang)翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)碧波游龍情意長(清蒸七星斑)鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照(醬皇龍鳳球)11.良伴永結齊齊心(咖哩豆沙酥)鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)永結喜齊心(生炒糯米飯)準繩三：婚宴菜單在設想的進程中應遵循因人配菜的準繩。5.仙境玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗)緣定三生福星照(山藥燉三寶)3.美麗百花如意球(杏鮑菰帶貝)準繩一：菜肴的數量應為單數。

這裡首要和大師一路經由過程一些婚宴菜單實例來闡發一下婚宴菜單的設想準繩。心心彼此印(避風塘排骨)水漲船頭鴛鴦(yuanyang)立(樹子蒸石斑)12.瑞果呈祥合家歡(季候鮮生果)鳳凰于飛席10.百年美眷慶好合(乾貝芋頭糕)美點生輝同道賀(瑤柱羅卜糕)準繩四：婚宴菜品原料的挑選一定要按照風俗，注重忌諱。八熱菜：全家歡喜--燴海八鮮鳳凰于飛--酥炸鵪鶉魚水相依--奶湯魚圓良辰添美景(季候鮮生果)四果點：甜甜蜜蜜--喜慶蛋糕歡歡喜喜--夾心酥糖熱熱鬧鬧--糖炒栗子翡翠玉液配才子(蟹肉燕窩翅)龍魚永得水(清蒸石斑魚)圓圓滿滿--豆沙湯糰7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。如意龍鳳同道賀(蒜蓉蒸龍蝦)婚宴中的生果普通選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意此後糊口甜美完竣)。隱諱上梨和橘子，由於梨有與分手的"離"同音，橘子又要一瓣一瓣地分隔來吃。四海同歌韻和鳴--龍鳳拼盤鸞鳳喜映仙人池--迷你佛跳牆3 1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)情深雙高飛(一品燴鮑片)月老紅線牽密意--紅燒刺參扣魚肚鳳凰于飛會鶴橋--金錢雞拼釀雞翅萬紫千紅並締蓮--團聚蓮子露馥蘭馨果合家歡--舉世生果盤十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞)喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)濃情蜜意輓聯鳴(竹笙燴時蔬)上面是台灣省某賓館的婚宴菜單，此中的十二道菜均被取上吉利的稱號，獲得襯托氛圍、愉悅賓客、祝願新人的結果。紅抱喜臨門(國賓大拼盤)9.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)恩愛土司除了婚宴菜單的設想之外婚宴情況的安插和婚宴餐具的挑選也異樣主要，這裡簡略給大師先容一下，婚宴情況的安插一定要凸起喜慶、平和、熱烈，我國素有婚禮"不鬧不發、大鬧大發"的說法，在婚宴進程中，交叉滑稽的成婚妙語、婚宴鄙諺和婚宴小品，讓細心設想的一些新人喜慶遊戲把婚宴氛圍引到溫暖強烈熱鬧的空氣中。餐具應選用白色、金色的圓盤、圓碗，用白色的桌布、紅漆筷。曩昔還比力隱諱摔破餐具、茶具、酒具

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