補血神菜黑木耳

06-26

黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。是優質的補血藥丸，並且其清肺、凈化血液功能也是很出眾的。今天小編整理出來了一些黑木耳做法，為自己的健康收下吧*~*

山藥木耳炒青椒

材料

山藥、黑木耳、青椒、鹽

做法

1. 黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

2. 山藥去皮，洗凈後切塊。

3. 青椒洗凈去籽，切片。

4. 鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

素炒西蘭花炒木耳

材料

西蘭花、木耳、薑末、鹽、生抽

做法

1. 西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中儘可能浸泡久些時間。

2. 清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝干水分。

3. 熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳、淋上生抽繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

花菜炒木耳

材料

花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉

做法

1. 木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。

2. 花菜洗凈汆水，備用。

3. 熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

4. 著色均勻後入木耳大火翻炒。

5. 加入鹽調味。

6. 最後加入水澱粉，大火收汁。

木耳燒豆腐結

材料

豆腐結、木耳、鹽、味精、黑胡椒汁、小蔥、白芝麻、姜、大蔥

做法

1. 豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2. 鍋里加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

3. 加入豆腐結和木耳翻炒。

4. 放入黑胡椒汁和鹽，味精。

5. 撒上白芝麻和小蔥末。

黑木耳炒黃花菜

材料

黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉

做法

1. 將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈。

2. 木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

3. 鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4. 倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5. 加入適量高湯，轉至中小火。

6. 調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7. 用水澱粉勾芡，出鍋即可。

木耳拌桃仁

材料

核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精

做法

1. 將干木耳放入熱水中泡發。

2. 泡發好的木耳焯水過涼備用。

3. 只有蔥白切絲。

4. 核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用。

5. 所以原料倒入盆中。

6. 加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

辣炒木耳黃瓜

材料

黃瓜、紅辣椒、大蒜、生薑、白糖、精鹽、花椒、食用油

做法

1. 黃瓜去皮，切小滾刀塊。

2. 木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。

3. 鍋里油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。

4. 倒入黃瓜塊、木耳翻炒。

5. 加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

白菜炒木耳

材料

白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、鹽、香菇精

做法

1. 白菜用手撒片。

2. 木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。

3. 鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

4. 白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。

5. 放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、香菇精翻炒均勻，出鍋即可。

香菇醬炒豆腐黑木耳

材料

北豆腐一塊、泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點

做法

1. 準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗凈。

2. 鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎。

3. 一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

4. 倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

5. 加入大約飯碗小半碗水。

6. 蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。