白露至，秋涼話養生

清晨的露水凝結成一層白白的水滴，即稱之為白露。

2015年白露要來了。作為秋季第三個節氣，白露過後，秋燥、降溫、晝夜溫差大等氣候特點越發明顯，適時調整飲食和養生方式，方可預防疾病的發生。本期營養君帶你一起來談白露、話養生。

1白露勿露身注意做好關節保暖

俗語說：「處暑十八盆，白露勿露身。」指處暑還很熱，要經歷約十八天的流汗日；可到白露就不能赤膊了，否則容易著涼。白露晝夜溫差大，晚間應多備一件薄外套，尤其骨關節炎患者，更應注意做好關節保暖工作，以防關節受涼炎症發作。2秋涼慎防病飲食營養，作息規律

白露後一天一天步入深秋，隨著乾燥、降溫進一步加深，容易誘發十二指腸炎、上呼吸道感染（感冒）、秋季便秘等健康問題。因此我們日常生活應注意做到：飲食清淡不油膩，增加蛋白質和多維多礦攝入，及時補充水分，作息規律不熬夜，以降低腸胃負擔，並提高免疫力。

3秋物應季食時令蔬果滋潤養人

這時的豐收作物不少，應季食物最養人。常食用美味健康的時令食物，正有利於各種維生素和礦物質補充，有助增強人體免疫力，提前為冬季禦寒抗病做好準備。蔬菜類的秋葵、蓮藕、栗子、山藥、番薯葉、白菜等當下最為應季；應季水果則有柚子、梨子、葡萄、橘子、蓮子等。

此外，新鮮蔬果含水量高，適合潤秋燥。如擔心冷食易致腸胃不適，可嘗試水果熟吃，如雪梨菊花茶、銀耳蓮子羹等都是滋潤佳品。

4早粥最潤燥粗細搭配防便秘

談到潤秋燥，除了喝水和吃水果，粥湯也是秋季的絕佳之選，飲食上不妨實行「早粥晚湯」制，和胃補脾，潤養肺燥。粥一來含水量高，二來營養易消化，在粥里實現粗細搭配，加入粗糧雜豆或薯類，做成小米粥、八寶粥、山藥粥等，可增加膳食纖維攝入，促進腸胃蠕動，有效預防秋季便秘問題。5暖身食燉菜美味營養易消化

步入秋季，各式冷盤逐漸退出餐桌，取而代之的是熱氣騰騰的菜肴，燉菜就是很適合秋季食用，牛腩燉蘿蔔、小雞燉蘑菇、魚肉燉粉條等菜肴聽著就能讓人食指大動。燉菜的食材往往葷素搭配，營養比較均衡，並加水燉煮較長時間，因此往往水分含量也頗高，且口感軟爛更好消化。因此，秋吃燉菜正相宜。6白露喜白物葯食同源益健康

時至白露，一些白色的食物對身體大有裨益，除了前面提到的一些白色蔬果如白蘿蔔、白菜、花菜、梨子等，一些白色的葯食同源食物如山藥、銀耳、百合、蓮子、杏仁等食物不妨儘可能加入到湯粥和菜肴中，既增加膳食纖維攝入，又可發揮其活性成分的作用，達到滋潤、溫補的效果。
推薦閱讀：