疙瘩湯還可以這樣子吃？勝過山珍海味，美味還容易消化，健脾養胃

珍珠小米疙瘩湯

今天推薦這款疙瘩湯獨特之處就是小米的加入！跟以往的疙瘩湯做法不一樣，小米煮熟之後裹上一層麵粉，似珍珠般亮明。

珍珠小米疙瘩湯

食材：小米35g、麵粉60g、小油菜3-5片葉、雞蛋1個、西紅柿1個、植物油適量

參考月齡：10個月以上（食材分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）

提示：適合對本食材不過敏的寶寶

圖文菜譜

1、準備食材：小米35g，麵粉60g，小油菜3-5片葉，雞蛋1個，西紅柿1個、植物油適量

2、冷水起鍋，燒開，油菜焯水一分鐘，然後切成小碎塊。雞蛋打散，攪打成均勻的蛋液待用。

ps：小油菜碎末的形狀大小根據寶寶的咀嚼能力適當調整下哦！

3、西紅柿上面劃一個十字口，放在開水裡面燙5分鐘，撕去皮，切成小碎末備用。

4、黃小米清洗瀝干，一次性稍微多加點水，冷水起鍋煮，水開5分鐘即可。把小米用濾篩過濾到大碗里瀝干水冷卻備用。切記煮小米的米湯水不要倒掉，等下還要用來煮。

ps：水開煮5分鐘即可，切記不要煮太久。否則小米煮太欄不利於後續裹麵粉。

5、再取一個碗，先勺一部分小米在大碗里，倒入麵粉，用筷子攪拌均勻，讓小米都裹上乾麵粉。然後大碗中再加入一部分黃小米，再倒入一部分麵粉，這樣子重複動作，直至黃小米全部都均勻裹上乾麵粉。

6、最後均勻的小米疙瘩就完成了（如上圖），大小很均勻吧！像珍珠般可愛。

7、熱鍋放入一點植物油，把西紅柿小碎末放入鍋中翻炒，西紅柿會慢慢出湯汁。這時候湯汁變的豐富粘稠。然後把之前煮小米的小米湯倒進去，如果小米湯的水量不夠，可以加入適量白開水。

8、小米湯倒入之後，接著一邊快速攪拌一邊倒入小米疙瘩，防止疙瘩進入熱水之後粘連。

9、等小米疙瘩再次煮沸的時，把之前準備好的蛋液均勻的倒入鍋內，待蛋液稍微有點凝固之後，攪拌均勻。

10、接著倒入切好的小油菜，攪拌均勻。

11、等到疙瘩湯再次沸騰，湯汁變得濃稠時，就可以出鍋咯！

ps：一歲以上的寶寶可以放入一點鹽來調味。一歲以下的寶寶，可以放入一點自製香菇粉調味。

12、出鍋時也可以放一點香油，香氣撲鼻的一鍋珍珠小米疙瘩湯就可以出爐。做法超級簡單又有營養，寶寶的快手早餐、午餐。

也可以放入一點蝦皮粉或銀魚粉調味！補鈣

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（圖片來源於網路）