考生最宜進補的九大營養品一個也不能少

　　乾果雜糧類：此類食品的營養作用各有長處，搭配使用能使人體得到合理營養。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等，都含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素等，具有良好的健腦作用。

　　蔬菜：正常的人體內是一個弱鹼性的環境，PH值為7.35-7.45。多吃鹼性食物，維持體內酸鹼平衡，就能緩解疲勞以及減輕心理的壓力。我們常吃的食物 中屬於鹼性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類。如海帶、木耳、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。草莓和洋蔥可以消除和改善大腦和心理的疲勞，改善 大腦的供氧，迅速的緩解人的不良情緒。新鮮的蔬菜是維生素、礦物質的主要來源，深色的蔬菜如：胡蘿蔔、菠菜、油菜、西紅柿、南瓜等都含有豐富的胡蘿蔔素， 這是維持良好的視力、健康的皮膚及黏膜等的必要元素。

　　水果：每人每天應該吃500克左右的蔬菜、100克-250克的水果，水果和蔬菜是不能相互代替的。很多水果可以滋陰潤肺，清熱去火，是提高免疫力的天然「藥物」。特別要注意的是，雖然天氣較熱，但不要吃太多的西瓜，因為西瓜屬於涼性的水果，吃得過多容易腹瀉。

　　奶類：一杯牛奶強壯一個民族。牛奶中的鈣吸收率能達到58%，這是所有食品中最高的。所以每天一定要喝牛奶，最好是晚上喝，不一定在睡覺前，但一定要在飽 腹的情況下喝。因為牛奶是流質食品，空腹時飲用，在胃腸道一個小時不到就流走了，如果胃腸道中有固體食品時，它會被固體的食品所拌住，留在胃腸道里，鈣被吸收得更充分。

　　蛋類：雞蛋中含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D以及B族維生素，並且容易消化，利用率達95%以上，是健腦的最好食品之一。

　　豆類：大豆中含有40%的優質蛋白，還含有1.64%卵磷脂，這些都是參與腦代謝和構成腦細胞的重要物質。此外，大豆中還含有維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，都是腦組織不可缺少的營養素。常吃豆漿、豆腐、豆腐乾、腐竹、豆豉等豆製品，可收到健身益智的功效。

　　魚類：魚類的蛋白質含量為15%~20%，還含有較多的不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。魚類的鈣、磷含量比肉類高，含B族維生素也較多。此外，蝦皮中蛋白質和鈣的含量也很高。海帶、石花菜中含碘、鐵、鈣等營養成分較多，常吃也有益於健腦。

　　粗糧：粗糧的膳食纖維能促進胃腸的蠕動，幫助排便、減少胃腸疾病。因為長期的學習壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂，就是「上火」、便秘。所以最簡單的辦法是補充膳食纖維，也就是說要多吃水果蔬菜，多吃粗糧。

　　動物的肝臟和腎臟：這類食品含有豐富的鐵質，鐵是構成紅細胞的成分。鐵質供應充足，可使紅細胞運氧的能力加強，腦組織有充足的氧，才能頭腦清晰，思維敏捷，精力旺盛。

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