中華各民族簡介——東鄉族
東鄉族概況
歷史：東鄉族，歷史上被稱為「東鄉回回」、「東鄉蒙古」、「東鄉土人」等。泛指古代中亞一帶的穆斯林。新中國成立後，正式定名為東鄉族。
人口：東鄉族約有人口37.4萬。
分布：主要聚居在甘肅省臨夏回族自治州的東鄉族自治縣，少數散居在青海省、寧夏回族自治區和新疆維吾爾自治區。
經濟：東鄉族以農業為主，畜牧業、特別是養羊，在生產中也占重要地位，東鄉「三寶」桃杏、瓜果、大紅棗享譽全國。
東鄉族風俗
圖騰：
禮儀：東鄉族熱情好客，來了客人，都是長者出門遠迎，客人進屋要先請上炕，隨後要獻上比較講究的蓋碗茶。有時還在茶中加冰糖、桂圓或燒棗，俗叫三香茶。正餐時東鄉族喜用雞待客，東鄉族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各個部位如脖子、肋條、前後腿、羊尾巴依次上盤，使餐桌上樣樣俱全。
習俗：東鄉族在進餐時，很講究禮儀，每一餐飯必須在長輩動筷後，全家才能進餐。長輩不能按時歸家就餐，全家必須等候。每日三餐都在炕上，炕上放一炕桌，全家人都圍著炕桌盤膝而坐。媳婦在廚房內吃飯。東鄉族男人一直保留有「吃平伙」的習慣。即在農閑時，一些人湊在一起，選一隻肉膘好的羊，在羊主人家或茶飯做得好的人家，把羊宰了，整羊下鍋，雜碎拌上調料上鍋蒸，吃平伙的人就喝茶、吃油餅，等「發子」熟了，一人一碗，爾後又在肉湯里揪面片吃，完了再把煮熟的羊肉按羊的全身部位分成若干份，每人一份，最後大家攤錢給主人。也可以用東西和糧食折價頂替。
禁忌：忌食豬肉、狗肉、馬肉、騾肉、驢肉和自死動物及動物血；禁帶污濁之物進入墓地和清真寺；忌用食物開玩笑；忌在人面前袒胸露臂；忌遞煙敬酒。
婚俗：東鄉族婚禮受伊斯蘭教的影響，基本上由父母決定，男女青年不得謀面相談，大多由「找赤」（媒人）中間傳話。一般先由男方請「找赤」到女家說親，女方應允後，男方就要送「訂茶」做見面禮。「訂茶」一般是幾斤細茶和幾件衣服。之後便履行正式的訂婚手續，即「麥赫勒庫和」（送彩禮）。到新郎家門前，新娘要由送親的兄弟抱下馬車進院。親朋好友歡聚一起唱「哈利」，表示祝賀。賓客中一人帶頭呼「哈利」，眾人（多是少年）和之，並按拍節擊掌或拍手臂，腿彎曲成騎馬的姿勢，左右轉圈。唱詞由賓客即興編唱，內容大多為新郎英俊，新娘美麗，夫妻恩愛，永不分離等讚美之詞。
食俗：東鄉族的飲食上喜吃飯菜合一的食品，家家都有小石磨。東鄉族每日三餐不離洋芋。東鄉族還喜把青稞面，大麥面做成「鍋塌」或「瓊鍋饃」作為主食。東鄉族製作「棧羊」肉，獨具特色，一般都是清水下全羊，鍋上蒸「發子」，屠宰棧羊吃發子是東鄉族改善生活的一種形式。東鄉族人喜歡喝紫陽茶和細毛尖茶，一般每餐離不開茶，多數用蓋碗泡茶，也有用小茶壺的。蓋碗亦稱「三炮台」，即由茶蓋、茶碗和底盤座組成。
喪俗：東鄉族的增喪俗較簡單，人死後，一般行土葬，提倡速葬，少放。
東鄉族文化
語言：東鄉族語基本上同蒙古語相同，同屬阿爾泰語系蒙古語族。無文字。通曉漢語、漢文。
文學：東鄉人不僅有古老的史詩、傳說、故事、民歌，還有富於一定諷刺和哲理性的笑話、諺語和謎語。長篇敘事詩《戰黑那姆》，《璐姑娘斬蟒》和《勇敢的阿里》，膾炙人口。《白羽飛衣》等童話故事頗富啟迪和教育意義。現代民族文學領域，東鄉族人民湧現出了不少作家。如著名詩人汪良玉的長詩《米拉朵黑》十分有名。
信仰：東鄉族信仰伊斯蘭教。東鄉族的族源主體——元代西域的色目人就信仰伊斯蘭教。13世紀時，東鄉等地區已成為我國伊斯蘭教的經堂教育中心。至今東鄉族自治縣境內，還有一些穆斯林先哲的廬墓。
名人：汪玉良，甘肅東鄉縣人。作家。喜愛文學。出版詩歌專集《馬五哥與尕豆妹》、《米拉尕黑》、《大地情思》等，1986年獲第二屆中國少數民族優秀文學創作一等獎。
居住：東鄉族把居住的家院叫庄窠，庄窠多半依山而築，屋外有一丈多高的土牆圍住，內有空地，有的四面蓋屋，有的三面蓋屋，有的朝南朝西向陽面蓋橫折的兩面房，也有的只蓋一排房，多為土木結構的兩面房。房屋的建築除了門、窗以及梁檁椽用木製以外，其餘都用泥土砌成。
舞蹈：「花兒」是東鄉族喜歡的歌舞形式。哈利舞：東鄉族人流行在婚禮上唱「哈利」，通過歌舞盡情表達人們對新人的祝福。新娘被迎到男家後，親朋好友開始唱「哈利」，眾人相和，並按著節拍手臂、腿彎曲作騎馬的姿勢，左右轉圈，隨呼聲前進後退，唱詞由賓客即興編唱，內容多為祝賀、讚頌之詞。哲茲白：東鄉族穆夫提教派中流傳著一種歷史悠久的舞蹈叫「哲茲白」，這種舞蹈多在宗教儀式中表演，舞者均為男子，動作以誦經的節奏為準。主要動作為：雙手前後甩動兩下，同時腳下動兩步，然後雙手在胸前交替拍胸，這時一腿稍彎曲，另一腿向前伸出。舞蹈特點詼諧、幽默、洒脫。
民歌：東鄉族人民的民歌很有特色，感情真摯，風格多樣。主要分三種類型：勞動歌謠、花兒、婚禮歌。東鄉族的「花兒」能即興將景將情自然融合於一體，生活氣息濃郁。
民樂：東鄉人的樂器有「四弦子」、笛子和泥制吹器等。
東鄉族服裝
服裝：東鄉族男子多穿寬大的長袍，束寬腰帶，腰帶上掛小刀、荷包、鼻煙壺和眼鏡盒等物，頭戴或白或黑平頂軟帽，老年人喜穿長袍和"仲白"，一般用灰色或黑色布縫製，對襟長袍。
婦女穿大襟上衣外套齊膝坎肩。非常別緻的是婦女的帽子，小女孩域一種圓形帽頂為綠色或藍色，帽沿有紅色或綠色皺褶花邊的帽子，帽沿上墜有彩色線編成的穗子和各色珠子。未婚少女的蓋頭用細薄柔軟的綠綢紗做成，結婚後改用黑色的，而老年婦女則戴白色蓋頭。
東鄉族娛樂
節慶：每逢節慶，都要擺「古隆伊傑」筵，意為「吃麵食」。主要麵食品有油香、麻貼（一種籠屜里蒸的油花小饅頭）、酥饊（油炸的大麻花）、饊子等。其中大部分都屬油炸麵食。東鄉族善於製作油炸食品，所做的油炸食品不僅在節日宴請客人時必備，而且還常做為禮品相互饋贈。在開齋節或平時請阿訇誦經也要製作油炸食品；婦女坐月子，娘家人去看望除要帶一種名為仲布拉的麵食外，也要帶一些油炸食品。
競技：競技活動主要有賽馬、摔跤、打土塊等。
遊戲：東鄉族有許多流傳的民間文娛體育活動，在冬季和初春農閑時期，尤為活躍。玩「咕咕杜」是青少年的一項主要活動。「咕咕杜」實際上是用樹枝削制的。像雞蛋大小的橢圓木球。屆時人們各自手持5厘米的木棒擊打，因此又稱「打咕咕杜」。比賽時，按參加的人數分攻方和守方。場地多在打麥場或靠牆、靠山崖的平坦地方。其規則是：守方在劃定的方框內將球擊出，攻方則從得球之地，無論遠近，儘力將球擊入方框內，入則交換髮球權。打「咕咕杜」場面氣氛熱烈，十分普及。
「耍火把」是東鄉人於農歷正月十五的重要娛樂活動。天色將黑，就可以看見村寨里的青少年手持麥草扎的火把，跑出山莊，奔向田野。一支支火把在茫茫夜色中排成一字形的長龍，旋舞飛騰，極為壯觀。東鄉族「耍火把」沒有歌舞場面，而是突出一個「跑」字。青少年高擎火把，跑向山頭、地壟，老人、婦女站在村頭觀望，民間傳說火色愈紅，則預示著來年人安糧豐。推薦閱讀：