單反拍美食的技巧

單反攝影教程微信號：dfsyjc單反攝影教程為您提供各種單反知識、攝影技巧，各種美圖大片欣賞，還可以投稿，展示您的作品！歡迎關注。拍攝一般的美食照片對相機沒有特殊要求，一般的數碼相機即可。但對美食拍攝要求較高的，或者拍作為商業用途，就得用上高檔的單反數碼相機了。數碼相機拍攝美食的技巧很多，一般來說，數碼相機的拍攝距離越近越好，用微距拍攝的方式可以突出細節，但拍攝美食並非全部是用微距，很多漂亮的菜式都需要拍出外形，美食拍攝還有其他更多的技巧。

1，光線的選擇如果在餐廳拍攝，進入餐廳後，要尋找光線好的位置，光線好有利於提升照片質量。環境的光線分自然光和人造燈光兩種。自然光是拍攝照片的最好光源。如果是白天，最好找一個戶外的位置，戶外充足的光線有助於你的拍攝。若只有室內的，就找個靠窗的位置，光線越明亮的地方越好。如果是晚上，餐廳燈光形式多樣，有的昏暗，有的明亮。這時要找有明亮燈光照射的位置，沒有就只能用相機的閃光燈拍攝。2，快門速度與感光度在光線較好的環境下，包括自然光或燈光，都盡量避免使用閃光燈。數碼相機的快門很輕巧，震動很小，一般快門速度設置為「1/鏡頭焦距（秒）」可以防止相機輕微震動造成照片的模糊，從而可以拍到清晰的影像；手持拍攝功夫好的或靠著固定的物體（桌子、椅子等）拍攝，可以用更低的快門速度。高感光度也可以提高快門的速度，數碼相機一般也設有 ISO 100-400或更高的感光度調節功能，正常下一般盡量使用 ISO100-200 ，SO400 或以上不建議使用，ISO過高會使照片的噪點增加，也可以使用ISO auto。

3，曝光補償數碼相機一般都設有三種測光方式（這點比傳統相機強）：多區評價測光，各品牌原理大至相同，叫法有點差別；中心重點平均測光，這種在傳統相機比較多見；點測光，測光範圍相對比較小，針對主體比較細小的物體測光。不同品牌的數碼相機選擇測光方法與顯示的符號有所不同。建議日常使用多區平均測光模式，待日後對測光原理熟悉時，再選擇適合自己的模式。但無論哪一種測光方式，相機的處理器也不會知道你拍的是什麼，如果只會按固有的規律來測量曝光值，一定存在偏差，所以需要運用曝光補償功能。按常規，相機的曝光準確的測游標準是 18% 的灰度，而不是白色。所以在拍攝白色佔多的物體的時候，測出來會欠曝；同理，拍攝黑色佔多的物體時，往往會過曝。對於數碼相機來說，即拍即看的快捷性對修正曝光誤差很方便，先拍一張，欠曝了就加，過曝了就減。雖然有這種優勢，但多了解測光的原理，直接估算補償量，才能熟能生巧，真正提高攝影技術。4，閃光燈和三腳架的使用在室內、晚上光線不足的地方拍攝時，以手持的方式無法確保有足夠的快門速度，只能使用三腳架或者使用閃光曝光的方式來拍攝。現在大多數數碼相機的閃燈都是自動測光閃光的，一般的情況下這樣的使用效果也不錯。同樣，也有與曝光補嘗一樣需要對閃燈輸出功率補償的時候，如被攝體是白色，反光較強，所以相機會自動收小功率，這樣就會欠曝了；同理，被攝體是黑色的，吸光圈強，相機會加大輸出造成過曝。如同曝光補償一樣，針對過曝或欠曝，調節閃燈曝光補嘗功能，使照片獲得合適的曝光。因有部份相機在全自動模式下，沒有閃光燈補償功能，所以建議在熟悉相機之前多用「P」檔拍攝。

5，白平衡的選擇美食講究色、香、味，色一定要比較討好視覺。在白天或戶外，使用 AUTO（自動）白平衡模式。在室內的燈光下不需用閃光燈拍攝。由於餐廳所用的燈光五花八門，要靠相機的各種燈光白平衡模式去解決偏色的問題並不完美。如果相機有手動白平衡功能，這時應盡量使用手動方式固定準確的白平衡，若相機沒有此功能，只好找一個較接近的內置模式使用了。若是同時使用閃光燈拍攝，光源將變為相機的閃燈，這種光源最接近自然光，只要使用自動白平衡或是有的相機中的「閃燈」白平衡模式即可。不同品牌的數碼相機有不同的手動白平衡的操作方式。6，構圖方法拍攝美食的照片，一般有兩種的構圖方法：微距特寫、整體表現。對於局部漂亮的菜式，可以用微距的方式，靠近一點拍，將最漂亮的地方特寫來表現，會有很誘人的感覺。對於整體很有特色的菜式，如擺放得很有心思的菜式，再配合其它的餐具等環境，來一個視角大一點的廣角拍攝，描寫出外形漂亮的美食與環境的氣氛。當然，對角線構圖等經典構圖方法都可以結合以上兩種方法應用到美食拍攝構圖上來。美食拍攝，要不斷的嘗試，善於總結經驗，並結合以上幾個拍攝技巧，人人都能拍出色香味誘人的美食照片。
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